明日１１月１７日（月）は、定休日につきお休みさせていただきます。(･_･)(._.)
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「Tsuchida 野生の１２」入荷しています。
群馬県産あさひの夢９０％精米、酸度４，０、アミノ酸２，５、日本酒度-３４、アルコール１２度原酒、酵母は無添加で生酛仕込みです。
蔵に棲みつく乳酸菌を活用し、乳酸を添加せずに酒母を育てる生酛仕込み
蔵に棲みつく酵母を酒母に取り込み、純粋培養で育成した酵母にない、独特の蔵の味わいを生み出す酵母無添加仕込み
さらに酸味にカドを出すために白麹を使用し、キョーレツなクエン酸による爽快感を生み出し
それを一般の食用米で９０％精米という低精白で仕込み、１２度原酒という低アルコールでも濃厚なお酒を目指しました。
まさに低アルコールを感じさせない濃厚な飲み口！
甘みも旨味も酸味もがっしりと詰め込まれています。
低精米由来のクエン酸と白麹由来のクエン酸がしっかりとタッグを組んでいます。
１２度なのに、さらに水やソーダ水で割ったりしてもへこたれない濃厚さで、サワーのようにも楽しんでいただけます。
白麹由来のクエン酸が冷やすとさらに引き立つので、白ワインのようにキリッと冷たくしてこそ冴えます。
野性的な肉料理はもちろん、果実の甘みともマリアージュ可能です。
日本酒の世界を広げてくれる味わいです。
Tsuchida 野生の１２
７２０ML ￥２，６４０ （消費税１０％込み価格）
福光屋「加賀鳶 極寒純米無濾過生」
兵庫県産フクノハナ６５％精米、酸度２，１、日本酒度＋６、アルコール１６度台原酒、酵母はきょうかい７０１号酵母です。
石川有数の蔵「福光屋」の特別ブランド「加賀鳶」のコンセプトワードは「粋」。そのために最も大切にしていることは、キレです。
単に辛いだけでなく、日本酒の生命線である旨味を大切にしながらのキレる辛口。純米造りの技術を徹底的に追求することで、旨さの領域を広げた「加賀鳶」。まさに酒造りの妙技を味わえるブランドです。
低温発酵でじっくり仕上げた純米を無濾過でしぼりたてそのままを瓶詰め。
米のうまさが存分に活きた、濃醇な旨みとキレが特長です。
きれいに米の旨みと酸がまとまり、のど越しのキレが印象的です。
福光屋 加賀鳶 極寒純米無濾過生
１，８L ￥３，２２３ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，６３９ （消費税１０％込み価格）
「福光屋 純米吟醸 にごり酒しろき」
兵庫県豊岡市産契約栽培フクノハナ１００％使用で５９％精米、酸度１，８、アミノ酸１，６、日本酒度ｰ６、アルコール１６度原酒、酵母は協会９０１号酵母です。
もろみを目の粗い布で漉し、にごりと旨みをたっぷりと残しました。
甘いリンゴやバナナ、ナシを連想させるフツーツ香。
あっさりとした甘さで軽やかな味わいです。
にごりたっぷりで火入れをせずに瓶詰めしており、その後瓶内発酵が進んで、発酵中の炭酸ガスが封じ込まれています。
フレッシュなシュワシュワピチピチもお楽しみください！
福光屋 純米吟醸 にごり酒しろき
７２０ML ￥１，７６０ （消費税１０％込み価格）
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２０２５年１１月の営業について
・１１月１６日（日） 午前９時３０分～午後６時
・１１月１７日（月） 定 休 日
・１１月２２日（土） 午前９時３０分～午後６時
・１１月２３日（日） 午前９時３０分～午後６時
・１１月２３日（月） 午前９時３０分～午後６時
・１１月２４日（火） 定 休 日
・１１月２９日（土） 午前９時３０分～午後６時
・１１月３０日（日） 午前９時３０分～午後６時
・平日は、午前９時３０分～午後７時まで
７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。よろしくお願いいたします。(._.)
・定休日は月曜日に変更となりました！
・土日・祝日は午前９時３０分～午後６時の営業となります。
月曜日でも、祝日・または振替休日の場合は、原則営業いたします。
（そのかわりに、翌日火曜日にお休みさせていただき場合もございます）
また、急な用件で臨時休業いただく場合もございますので、ご了承ください。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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