明日１２月１９日(金)ですが、所用のため午前中出かけることになったので、
正午からの開店とさせていただきます。
急なご案内で申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。(･_･)(._.)
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「やまとしずく ユキノヤマト 純米吟醸生 おりがらみ」
地元大仙市南外産秋田酒こまちを使用し６０％精米、アルコール１６度台原酒、酵母は自家培養AK-1酵母で、そのタンスペックは未公開です。
今季の「ユキノヤマト」は昨年までと変わって大幅リニューアルされています。
原料米高騰から精米歩合を６０％とし、酒母も秋田流生酛仕込みから、白麹を使用して乳酸無添加酒母へと変更しました。
完全なるリニューアルですね！
爽やかな酸を感じるブドウのようなフルーツ香。
口に含むとかすかに白麹らしいクエン酸の酸が心地よいアクセントですが、キュンキュン酸っぱいわけではありません。
ほのかな酸のあとから米の旨味、甘みが追いかけてきます。
白ワインというよりは、甘いリンゴで仕込んだシードルのニュアンスを感じさせます。
搾ったままのおりがらみで、その折りの口当たりが実にやさしい！
白麹仕込みといって、酸によったか？といわれると、実にバランスよくやさしい仕上がりになっていて、味のインパクト重視とは考え方が違いますね。
しぼりたての溌剌さも伴って、新領域の味わいをお楽しみいただけます。
やまとしずく ユキノヤマト 純米吟醸生 おりがらみ
１，８L ￥３，５２０ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，９８０ （消費税１０％込み価格）
「刈穂 純米吟醸生酒 新酒あらばしり」
秋田酒こまち５５％精米、アルコール１６度台原酒、酵母は蔵内培養AK-1酵母、その他のスペックは未公開です。
新米の秋田酒こまちを使用し、全量槽掛けしぼりのしぼりたて生酒です。
抜けのいいきれいな華の香り、口に含んでもクリーンで清らかでさわやか。
槽しぼりらしいしっかりと絡んだにごりが新酒独特の苦渋を抑えて、スムーズにのどに流れていきます。
日本酒度などスペックは届いていませんが、シャープでドライな飲み口な刈穂からは少し時代にあったやさしさも感じます。
それでもしぼりたてホヤホヤなので、まだ米の旨みは奥に潜んでいてこれから数日かけて開いてくることと思います。
開栓して数日かけて味の変化をお楽しみください。
刈穂 純米吟醸生酒 新酒あらばしり
１，８L ￥３，５２０ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，７６０ （消費税１０％込み価格）
「クドい！シン・ツチダ」
「土田の料理酒」
「義侠 特A山田錦 純米酒 おりがらみ生」
伊勢角麦酒の新商品各種
等入荷ありますが、発送など作業に追われてご案内追いつきません。
よろしくお願いいたします。(･_･)(._.)
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２０２５年１２月の営業について
・１２月２０日（土） 午前９時３０分～午後６時
・１２月２１日（日） 午前９時３０分～午後６時
・１２月２２日（月） 定 休 日
・１２月２７日（土） 午前９時３０分～午後６時
・１２月２８日（日） 午前９時３０分～午後６時
・１２月２９日（月） 午前９時３０分～午後６時
・１２月３０日（火） 午前９時３０分～午後５時
・１２月３１日（水） 午前９時３０分～午後４時
・平日は、午前９時３０分～午後７時まで
・１２月２９日（月）は年末進行で営業させていただきます。(._.)
７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。よろしくお願いいたします。(._.)
・定休日は月曜日に変更となりました！
・土日・祝日は午前９時３０分～午後６時の営業となります。
月曜日でも、祝日・または振替休日の場合は、原則営業いたします。
（そのかわりに、翌日火曜日にお休みさせていただき場合もございます）
また、急な用件で臨時休業いただく場合もございますので、ご了承ください。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
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