花粉が飛びまくっている秋田ですが、
秋田の春を告げるチョー人気の「一白水成」限定酒が入荷しました！
「一白水成 純米吟醸 美郷錦（火入れ）」
地元五城目町酒米研究会産美郷錦５０％精米、酸度１，４、アミノ酸０，９、日本酒度±０、アルコール１５，９度原酒、酵母は秋田県酵母です。
作付け農家は伊藤正春さんと佐々木仁成さんのお二方です。
美山錦と山田錦を掛け合わせた美郷錦ですが、その膨らみのある味わいをしっかりと表現しています。
鮮やかな華のある香り、膨らみのある旨いと甘み、ヴィブラートの効いたほどよいキレ、ピンクラベルも味わいも春風のようで今の季節にピッタリです。
一白水成のキレイな飲み口に、美郷錦らしい程よく膨らみの出た味わいとかすかなビター感、そして新酒らしいフレッシュさがキラキラしています。
大変申し訳ありませんが、アキモト酒店ポイントカード会員様限定とさせていただき、７２０ＭＬは５ポイント、１，８Lは１０ポイント商品とさせていただきます。
一白水成 純米吟醸 美郷錦 ピンクラベル 一度火入れ
１，８Ｌ ￥４，６２０ （消費税１０％込み価格）
７２０ＭＬ ￥２，４２０ （消費税１０％込み価格）
そして新商品の「一白水成 春陽 生酒」
原料米は新潟県産春陽１００％使用で５８％精米、酸度１，３、アミノ酸０，３、日本酒度－２、アルコール１５，５度原酒、酵母は秋田県酵母です。
春陽は2001年に北陸農業試験場で育成された「北陸183号」のこと。
タンパク質（グルテリン）が少ない「低グルテリン米」を原料とする、近年注目されている酒米です。マスカットやライチ、白ワインのような爽やかな香りと、雑味が少なく淡麗でクリアな味わいが特徴。アミノ酸が出にくいため、低精白でもすっきりとした味わいになりやすいそうです。（Google先生曰く）
低タンパクの病院食として低グルテミン米が開発されてきたと認識していましたが、酒米としての活用もはじまっているのですね。
白ワインのような、華やかで爽やかな吟醸香。
雑味の原因となるタンパク質が少ないため、後味がさっぱりとして爽快。
アミノ酸０，３のさっぱり感は別物！
柔らかな旨味と酸味のバランスが良く、ワインのように食中酒として楽しめます。
低タンパクなので、精米をしすぎることなく、きれいな米の旨味を味わえます。
一白水成としては、初めての仕込みでしたが、もろみの状態がとてもよかったいうことで、今回は「生酒」でのご紹介となりました。
入荷数に限りがあるため、アキモト酒店ポイントカード会員様限定で７ポイント商品とさせていただきます。(･_･)(._.)
一白水成 春陽 生酒
７２０ML ￥２，３２０ （消費税１０％込み価格）
２０２６年３月の営業について
・３月２０日（金） 午前１０時～午後６時
・３月２１日（土） 午前１０時～午後６時
・３月２２日（日） 午前１０時～午後６時
・３月２３日（月） 定 休 日
・３月２６日（木） 午前１０時～午後５時
・３月２８日（土） 午前１０時～午後６時
・３月２９日（日） 午前１０時～午後６時
・３月３０日（月） 定 休 日
・平日は、午前９時３０分～午後７時までの営業となります
７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。よろしくお願いいたします。(._.)
・定休日は月曜日に変更となりました！
・土日・祝日は午前１０時～午後６時の営業となります。
月曜日でも、祝日・または振替休日の場合は、原則営業いたします。
（そのかわりに、翌日火曜日にお休みさせていただきます）
また、急な用件で臨時休業いただく場合もございますので、ご了承ください。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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