大好評をいただいた「出羽鶴　純米吟醸　クラムボン」が３年目の発売となりました。

秋田酒こまち５５％精米、酸度１，４、アミノ酸１，３、日本酒度－２、アルコール１５度、酵母は非公開です。

「クラムボン」とは、宮沢賢治の童話「やまなし」に出てくるキャラクターです。

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小さな谷川の底を写した二枚の青い玄燈です。　　という書き出しではじまるとても短いお話しですが、幻想的で清流の清冽さとぬくもりに満ちた、強く印象に残っています。

今では、国語の教科書にも使われているのですね。

クラムボンは笑ったよ

クラムボンはかぷかぷわらったよ

クラムボンは死んだよ

クラムボンは殺されたよ　　

山になる山梨をタイトルにしながら、みんなの心はクラムボンに寄り添ってしまう、ふしぎな存在です。

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そのストーリーのように幻想的で、水の中の泡や光の揺らぎをイメージしました。

その「クラムボン」のイメージを、微量の炭酸を感じさせる瓶内２次発酵で表現しています。

香りはほどよく穏やか、メロンやスイカのフルーツのニュアンス。

キンと冷やしたら、吹き出すほどのガスではなく、ほどよいシュワシュワです。

桃や梨のようなフルーツの旨みとさわやかな甘み、やさしいのど後越しとキレ、ほどよい余韻が「クラムボン」の存在を連想させます。

ラベルと味わいのイメージがよくマッチしています。

ほのかな甘さと爽やかさのあとに、ジワッとかすかに苦味がきます。この苦味がいいんです！

食べながら呑むには次の盃、次の肴を呼ぶ心地いい余韻となります。

甘くてシュワシュワの単調な表面的なだけでない、米の発酵食品としての奥行きや複雑さも併せ持っています。

スパークリングのガスの弱い、いわゆるペティアン（ガス圧が２，５気圧以下で微発泡に分類されるスパークリングワイン）というジャンルで、日本酒としての「クラムボン」の存在感は秋田、いや、日本を代表する、といっても過言ではないと思います。

３０年前から、瓶内２次発酵の開発に取り組み、秋田では先進の「刈穂　活性　六舟」を生み出した技術力と発想力が、「クラムボン」に遺憾なく発揮されています。

ネーミング、ラベル、製造方法、味わい、とトータルバランスに優れたすばらしい仕上がりです。

「出羽鶴」ブランドとしては、サイコーにCutting edgeな作品となりました。

夏の暑さを考慮して１回火入れとなっていますが、ぜひ、冷蔵して呑む時にキンと冷やしていただけることをオススメいたします。

そして、ガスが抜けた翌日、翌々日でもかなりイケます！
スイカやメロンの香りがバナナのような香りに変化し、甘さが抜けてスッキリと口に入るスムーズさ、にごりのヨーグルトのようなニュアンスとキレのいいさっぱり感、肴と食べてもおいしい食中酒になっています。

ジャケ買い必至の新商品です。

昨年は、あっという間に完売してしまいましたが、今年は夏の間、品切れさせないように相当がんばって数量確保しました。

ぜひ、ぜひ、この夏は「クラムボン」で楽しい食卓を囲んでください。

出羽鶴　純米吟醸　クラムボン　　スパークリング　　
７２０ＭＬ　￥１，７２８　（消費税８％込み価格）　　

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５月の営業について

・５月２７日（日）　　午前９時～午後６時

上記以外の平日は　　午前９時～午後８時　　

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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました！
http://sakecogirl.com/

インスタグラムもはじめました。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
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２１日に真昼岳に登ったとき見かけた花たちを忘備録として記録しておきました。
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