今年も「雪の茅舎　純米吟醸　山田穂　無濾過生原酒」が発売となりました。

原料米は山田穂５５％精米、酸度１，６、日本酒度＋２，５、アルコール度１５度、酵母は自社酵母です。

山田錦の母親に当たる「山田穂」（山田穂の母親は短桿渡舟）は２０年ほど前からの復活栽培で、発祥地の兵庫県では数件の生産者によるわずかな生産量しかなく、秋田県では「雪の茅舎」でしか仕込まれていません。

蔵からの案内では、子供に当たる山田錦特有の爽やかな飲み口を残しながら、後味にスッキリとしたキレを醸し出している、とあります。

　
穏やかだが華やか。あいかわらずクリーンな吟醸香ですが柔らかくふくよかなあたたかみもあります。

プックラとした米の旨さを唇に乗せ、その芳醇さに浸っているとさざ波のようにきらめく酸がささやいてきて、飲み込んだ喉ごしにはサッパリとしたドライ感をもたせてサラリとキレていきます。

まさに、山田錦らしい旨みをしっかり乗せながら、その旨みをキュッと絞り込んで酸を引き出し、ドライな辛口感さえ感じさせてくれます。

「雪の茅舎」ならではの存在感に、モダン・スタイルが加わっています。

「美酒の設計」は山田錦仕込みですので、ボディ感が特徴ですが、今年の「美酒の設計」はまさにTHE　山田錦の存在感でした。

それに対し、この「山田穂」は「美酒の設計」をさらに現代的におしゃれに上品に仕上げたモダンでキレのあるスタイルです。

私個人の趣味的嗜好でいうと「美酒の設計」より「山田穂」の方がオシです。

定番品をしっかり供給していく「雪の茅舎」にあって「美酒の設計」はコンセプトが違う別扱いですが、この「山田穂」は原料米の少なさ故に数量限定・販売ルート限定の取り扱いとなります。

これから秋までの間に「美酒の設計」火入れ分がリリースされると思いますが、生原酒ならではの飲み口の魅力は格別なものがあります。

たくさんのお問い合わせでご要望に十分にお応えできなかった「美酒の設計」ですが、この「山田穂」は間違いなく双璧をなす「雪の茅舎」の秀作です。

「雪の茅舎」ファン、「美酒の設計」ファンなら、ぜひお飲み逃すことのないよう、チェックをお願いいたします。

雪の茅舎　純米吟醸　山田穂　無濾過生原酒　　販売ルート限定　　　　
　１，８Ｌ　￥４，１０４　（消費税８％込み価格）　
７２０ＭＬ　￥２，０５２　（消費税８％込み価格）

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６月の営業について

・６月２４日（日）　午前９時～午後６時

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ご用命・お問い合わせは

アキモト酒店　までお願いいたします。

ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７
ＦＡＸ．０１８７－８７－１０２０
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なお、夜８時以降に受信したメールについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。

定休日は、毎月第３日曜日です。　

平日の営業時間は午前９時～午後８時です。

また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時　　とさせていただきます。

発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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ブログ移転し、タイトルも変わりました！
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店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
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