今季最大の勢力を持った台風が行き過ぎました。
当店のあるところは昨夜午後１０時頃の雨風に幾分驚かされたものの、たいした被害もなく行き過ぎてくれたので、ホット胸をなで下ろしましたが、関西を中心に相当の被害が出てしまったようです。
ここ数年、何回いったかわからない言葉が「いつどこで何か起きてもおかしくない時代」になってしまったということ。激しさを増す気象変動に、我々は対処できるのでしょうか？心配になります。
被害にあわれた皆様、心からお見舞い申し上げます。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
「やまとしずく 純米吟醸 ひやおろし」も発売です。
蔵のある大仙市南外産の契約栽培秋田酒こまち１００％使用し５５％精米、酸度１，８、アミノ酸０，９、日本酒度＋３、アルコール１６度、酵母はAKITA雪国酵母（ＵＴ－２酵母）です。
春から夏にかけて蔵内にてゆったりとした温度変化で貯蔵し、香味がほどよく熟成するのを待ちました。
昨年のひやおろしはＵＴ－１酵母でしたが、今季はＵＴ－２酵母に変更になっております。
さて、ＵＴ－２酵母、どんな仕上がりでしょうか！？
かすかなベリー系のフルーツ感を感じさせたあと、奥からやさしく華の香りが立ち上がってきます。ほどよくタイトで、据わりのいいおちつきと華やかさです。
口に含むとやさしくやわらかい水の印象を感じさせながら、穏やかに上品にきれいな酸と旨みが立ち上がり、品の良さが際立ちます。
やや細身ながらプロポーションにアクセントがありチョー美人なのですが、それをひけらかすことなくあくまでナチュラルスタンスな立ち姿です。
春から夏の蔵内でのゆったりとした熟成が少し大人の雰囲気を醸し出しているようです。
甘さと旨みと酸、だけではなく、その香味の一体感の奥に、渋みという言葉では表現できない味の充足感があって、食べながら呑む食中酒としての存在感を放ちます。
温度が少し常温に近くなると、香りがよりクリーンになる印象。やさしいタッチがそのままにスッキリと酸が香味バランスの中心にきます。
定番のグリーンの文字の「純米吟醸」はバナナ・メロンのようなフルーツ感や、直詰め生原酒の時の膨らみのある香りと味わいともはっきり違う「やまとしずく」の新商品です。
やまとしずく 純米吟醸 ひやおろし
１，８Ｌ ￥３，０２４ （消費税８％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，５１２ （消費税８％込み価格）
秋田市新屋の「秋田晴」からは、限定品「純米大吟醸 酔楽天 別誂 袋吊りにごり」が入荷しています。
麹米の山田錦４０％精米、、掛け米に秋田酒こまち５０％精米を使用し、酸度１，４、アミノ酸１，４、日本酒度＋２、アルコール１６度、酵母は非公開です。
酔楽天らしい果実のような甘く華やかな香りはそのままに、奥行きのある深い味わいの中に余韻があります。
袋吊りをしたままオリ下げをせず、そのまま荒走り状態でのスペシャル版です。
夏越生のとろみのある重厚感と純米大吟醸ならではの気品の両方を味わうことができます。
秋田晴 純米大吟醸 酔楽天 袋吊りにごり
７２０ＭＬ ￥２，３７６ （消費税８％込み価格）
「秋田晴」の新しいチャレンジをしていく“Ａ（エース）”シリーズの赤ラベル「秋田晴 純米吟醸 Ａ（赤） 限定火入れ原酒」も夏越で入荷です。
秋田酒こまち５５％精米、酸度１，８、日本酒度－１２、アルコール１５度、酵母は非公開です。
やさしい甘みとキリッとした酸の独特のバランスです。
日本酒を飲み慣れていない方や女性にも飲みやすいように１５度原酒で仕上げています。
甘みと酸のバランスで、新しい日本酒の味わいを提案しています。
秋田晴 純米吟醸 Ａ（赤） 限定火入れ原酒
７２０ＭＬ ￥１，６５０ （消費税８％込み価格）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
９月の営業について
・９月 ９日（日） 午前９時～午後６時
・９月１４日（金） 午前９時～午後１１時ごろ？（御神輿さんが通りすぎるまで）
八幡神社祭典宵宮
神岡南外花火大会
・９月１６日（日） 午前９時～午後６時
・９月１７日（月） お休みさせていただきます
・９月２３日（日） 午前９時～午後６時
・９月２４日（月） 午前９時～午後６時
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
ご用命・お問い合わせは
アキモト酒店 までお願いいたします。
ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７
ＦＡＸ．０１８７－８７－１０２０
mail@akimotosaketen.jp
アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。
なお、夜８時以降に受信したメールについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。
定休日は、毎月第３日曜日です。
平日の営業時間は午前９時～午後８時です。
また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時 とさせていただきます。
発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました！
http://sakecogirl.com/
インスタグラムもはじめました。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/
