昨年より発売しました磐城壽「TIMES」シリーズですが「磐城壽　再仕込純米　TIMES（3
TIMES） 28BY」が入荷しております。

「TIMES」は３年前の２６ＢＹ時に「土耕ん醸」の原料米となる五百万石を何かできないか？と考えたことがはじまりです。

五百万石を生産する福島の契約農家さんが東日本大震災後にようやく栽培までたどり着いた過程やこれからの時の積み重ねを表現しようと、この五百万石を原料に、前年度の貴醸酒で次年度の貴醸酒を仕込み、この醸造した半分を翌年の貴醸酒原料として仕込む。

福島の契約農家さんが五百万石を生産する限り、無限に繰り返すループ状態をめざしています。

酒銘の「TIMES」は、貴醸酒×貴醸酒の「Ｘ」と貴醸酒を掛け合わせた回数（年数）を表していまして、去年が「２」TIMESで、今年は「３」TIMESとなります。

原料米は福島産契約栽培五百万石、原材料はそのお米と米麹、貴醸酒（2TIMES）となります。販売数量は５００ＭＬでわずか５００本のみです！

貯蔵は雪室で行っています。

昨年の「２」の味わいは上質なデザート酒。

そして、今年の「３」TIMESはスパイシーさを兼ね備えた食中でもいけるタイプに仕上がっています。

この「再仕込み純米酒」という呼び方は、蔵が名付けた表現で、酒税法上の規定に沿っているわけではありません。純米酒をアルコール原料として用いてもその使用量により特定名称表示ができないので、税法上は清酒としか表示できません。

東日本大震災からの復興、再生を模索する「磐城壽」だからこその発想が生んだ『単一農家・単一品種』をループで使い続けるための企画。

再生・復興によせる「魂の酒造り」に、ぜひとも、たくさんの方にふれていただきたいと思います。

磐城壽　再仕込純米　TIMES（３TIMES） ２８ＢＹ
５００ＭＬ　￥３，５６４　（消費税８％込み価格）
（１年ごとに１割づつ値上げしていく設定となっております。）

酒母育成９０日あまりという驚きの山廃仕込み「磐城壽　あかがね」も再入荷しております。

りりしさ、たくましさ、魂を感じる芯の通った酒です。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
９月の営業について

・　９月２４日（月）　午前９時～午後６時
・　９月３０日（日）　決算棚卸しのため、お休みさせていただきます
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

ご用命・お問い合わせは

アキモト酒店　までお願いいたします。

ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７
ＦＡＸ．０１８７－８７－１０２０
mail@akimotosaketen.jp

アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。

なお、夜８時以降に受信したメールについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。

定休日は、毎月第３日曜日です。　

平日の営業時間は午前９時～午後８時です。

また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時　　とさせていただきます。

発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました！
http://sakecogirl.com/

インスタグラムもはじめました。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/