「出羽鶴　純米大吟醸　MAPLE　～美しく燃える森～」が発売となりました。

山田錦１００％使用で５０％精米、酸度１，５、アミノ酸１，１、日本酒度＋４、アルコール１６度、酵母は協会１９０１号酵母です。

秋の味覚が豊富にそろう秋から初冬に、ひやおろしよりも深い味わいの純米大吟醸として雰囲気も風格も十分も存在感です。

昨年はAKITA雪国酵母ＵＴ－１でしたが、今年は協会１９０１号と、２年前の酵母に戻っています。

スッキリとサラリと薫ります。ＵＴ－１酵母のポッチャリフンワリした華の感じとは一味違い、ほどよく抜けのいい華の香りから上品に柔らかいやさしい旨みが膨らんできます。

きめ細かく緻密な香りと旨みの粒子がキュッと凝縮し、口の中でほっくりと開きます。

山田錦らしい香味のバランス、純米大吟醸らしい気品のあるたたずまいは、まさに美しく燃える森です！

甘さを少し抑えめに、シャープなキレのある酸と喉ごしには格調がありますね。

やさしくホッコリした印象が強い「出羽鶴」にあって、凜としたオシャレなイメージがただよいます。

燃えるような多彩色で森を彩る紅葉を酒名にしたいと考えを巡らせたとき、英語では「紅葉」という表現がないということで、紅葉樹として最もイメージしやすい「MAPLE（かえで）」を酒名にしました。

ラベルも深い秋のイメージがうまく表現できていて秀逸です。

この「MAPLE」、キリッと冷やすとシャープでキレのあるトレンディな姿ですが、あまり冷やしすぎずに１０～１５度くらいのユルッとした温度になると秋の味覚にあうボディが出てきます。

常温やぬる燗にしても楽しめるとは蔵のコメントですが、その際は開栓後、数日常温で慣らしてからの方がオススメです。

出羽鶴　純米大吟醸　MAPLE　～美しく燃える森～　　
　１，８Ｌ　￥３，４５６　（消費税８％込み価格）　
７２０ＭＬ　￥１，７２８　（消費税８％込み価格）　　

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１０月の営業について

・１０月　７日（日）　午前９時～午後６時
・１０月　８日（月）　午前９時～午後６時
・１０月１４日（日）　午前９時～午後６時
・１０月２１日（日）　第３日曜日に付き、お休みさせていただきます。
・１０月２８日（日）　午前９時～午後６時
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平日の営業時間は午前９時～午後８時です。

また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時　　とさせていただきます。

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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました！
http://sakecogirl.com/

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