山田錦メインの「龍力」から１０月の限定として雄町仕込みの特集があり、当店では２０世紀醸造の熟成古酒「龍力 特別純米 熟成古酒 １９９９」をいただきました。
長期熟成酒研究会に在籍し、長きにわたり熟成酒の魅力を探り続けている「龍力」ならではの１９年熟成古酒です。
岡山県赤磐郡瀬戸町産「備前雄町」６５％精米、日本酒度＋１、酸度１，７、アルコール１６度、１９９９年に醸造された特別純米酒を蔵内貯蔵タンクで常温熟成（３度～２０度）させました。
まろやかな口当たりにおだやかな熟成香と米のうまみが広がり、酸が後味を引き締めます。
１９年の時を経て育ってきた色や風味を、じっくりとお楽しみください。
龍力 特別純米酒 熟成古酒 １９９９ 雄町仕込み
７２０ＭＬ ￥２，７００ （消費税8％込み価格）
「龍力」５代目本田龍佑さんが、日々飲みたいお酒を目指し企画した『ドラゴン』シリーズのエピソード３も入荷です。
麹に山田錦６０％精米、掛け米に五百万石６０％精米で熊本系酵母使用、酸度１，６、アミノ酸１，６、日本酒度±０、アルコール度１６度のスペックです。
麹に山田錦を使用しコク味を醸し出し、掛け米の五百万石で軽やかさを表現しています。
吟醸のような鼻腔をくすぐる香りを引き出し、龍力としては華やかをもっています。
口当たりの軽さと喉ごしのうまみが、秋田の酒にはない、山田錦の郷で仕込む酒らしい西日本タッチの味の広がり方です。
程よいボディ感の中に、お酒のごく味をさわやかに感じることができます。
冷やしすぎず、１０度くらいからぬる燗まで、いろいろな温度でお楽しみいただけます。
四季を通じて楽しんでもらいたいという蔵元の思いを込めて、４色を使用したラベルデザインが引き立ちます。
山田錦麹のコク、五百万石の軽やかさと、純米の領域を超えた「フルーティー＆マイルド」です。
龍力 純米 ドラゴン エピソード３
１，８Ｌ ￥２，８６２ （消費税８％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，５１２ （消費税８％込み価格）
そしてこちらは秋～冬の当店定番、きもと仕込みの山田錦純米酒です。
兵庫県特Ａ地区産｢山田錦｣１００％使用で６５％精米、酸度１，８、アミノ酸１，７、アルコール度１６，５度、日本酒度＋１で熊本系酵母です。
山田錦の旨味、ふくらみが存分にお楽しみいただける味の凝縮感。
適度な酸が味を引きしめてくれて、スクエアな味の輪郭がしっかりわかる味の立つ蔵ですが、さすがのきもと仕込み、お燗をするとその味のほどけ方がバツグンです。
カクカクッとした味の固まりがお燗でホロホロとほぐれて１本の大きな柱のような存在感となります。
乳酸菌を添加せず、自然に乳酸を生成させて発酵の元を造るきもとし込みらしい、骨太なお酒です。
蔵では４５度のお燗をオススメしています。４５度は牛肉の脂の融点と同じで焼き肉と合わせると脂が固まらずすばらしくおいしくいただけるということでした。
ぜひ、お試しください！
龍力 特別純米 山田錦 生もと仕込み
１，８Ｌ ￥３，２４０ （消費税８％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，６２０ （消費税８％込み価格）
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１０月の営業について
・１０月１４日（日） 午前９時～午後６時
・１０月２１日（日） 第３日曜日に付き、お休みさせていただきます。
・１０月２８日（日） 午前９時～午後６時
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ご用命・お問い合わせは
アキモト酒店 までお願いいたします。
ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７
ＦＡＸ．０１８７－８７－１０２０
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アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。
なお、夜８時以降に受信したメールについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。
定休日は、毎月第３日曜日です。
平日の営業時間は午前９時～午後８時です。
また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時 とさせていただきます。
発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました！
http://sakecogirl.com/
インスタグラムもはじめました。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/
西日本豪雨復興支援として、当店からの皆様の義援金とあわせて寄付金を送った「ピースボート災害ボランティアセンター」から災害ボランティア募集の案内が届きました。
岡山県倉敷市真備町の被害は深刻で、復旧には相当の長い時間がかかりそうです。
よろしければ、ぜひ拡散いただければと思います。
よろしくお願いいたします。
