秋田県の地酒販売店グループ「酒和从（しゅわっと）」が、「天寿」酒造さんにお願いして造っていただいている「天寿　Acid Seven　アシッドセブン　純米吟醸　火入れ」２９ＢＹが入荷しました。

娘が昨年からメンバーに入れていただき、イベント出展や企画などの活動をしています。

地元矢島町の天寿酒米研究会産秋田酒こまち６０％精米、酸度２，９、アミノ酸０，６、日本酒度±０、アルコール１５度、酵母は非公開です。

「Acid　アシッド」とは、英語で酸。まさに”酸”をテーマにした日本酒です。

６０％純米としては、おだやかで清々しい吟醸香です。

香りは強調されてはいませんが、猥雑さのないクリーンな好感度の高い印象はあいかわらずです。

口に含んで広がるシャープな酸！

いわゆる通常の純米吟醸系の２～３倍の酸でも、とてもなじみのある気持ちのいい酸です。

レモンのようなシャープさではなく、ライムのような香りではなく、グレープフルーツのような甘さでなく、酢のようなお米感でもなく、ヨーグルトやカルピスのような乳酸ぽさでもなく、スタイルが確立してきていますね。

米のもつ旨み、甘みとのバランスがいいからでしょう。

秋の火入れ分は、生のとろみのような舌ざわりではなく、サラッと口に入って軽くスキッと酸と旨みが出ます。

後味のキレキレ感も好印象で、酸の印象がほどよく心地いい喉ごしです。

日本酒の世界をもっと広げよう！という「酒和从（しゅわっと）」の意思と、秋田県で最も若い一関杜氏の感性が、新しい領域にチャレンジし続けます。

思い切ってふれた、いさぎよいスタイルです。

「Acid Seven　アシッドセブン」は「酒和从（しゅわっと）」メンバー店７店のみの販売となります。

天寿　純米吟醸　Ａｃｉｄ　Ｓｅｖｅｎ（アシッド・セブン）　火入れ　
　１，８Ｌ　￥２，８０８　（消費税８％込み価格）　　
７２０ＭＬ　￥１，４５８　（消費税８％込み価格）

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１１月の営業について

・１１月１８日（日）　第３日曜日につき、お休みさせていただきます。
・１１月２３日（金）　午前９時～午後６時
・１１月２４日（土）　午前９時～午後６時
・１１月２５日（日）　午前９時～午後６時

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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました！
http://sakecogirl.com/

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店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
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