曇り予報でも雪がちらつくと除雪車が出ます。積雪はわずかでしたが、数日来の道路に残った雪をきれいにさらってくれてさっぱりしました。
今日は朝から懸案だった駐車場の消雪設備の工事が入っています。バルブの故障と経年劣化で機能していなかったのを、修復と改善に取りかかってもらっています。
時々水が吹き出したり、ご迷惑をおかけするかもしれませんので、ご来店の際は、ご注意ください。
昨年末入荷の「磐城壽 GINTAGE2017」のご紹介です。
こちらは「磐城壽 GINTAGE2017 雄町４５」山廃純米大吟醸雫酒です。
岡山産雄町４５％精米、酸度１，６、日本酒度＋１、アルコール１７度、酵母は協会９号酵母、山廃仕込みで雫取りです。
「磐城壽」のチョーゼツ山廃は、酒母育成日数が８０～９０日！！ほぼ３ヶ月もかけて仕上げます！！！
実際には３０～４０日ほどでほぼ酒母は仕上がっているのですが、これを低温でさらに倍以上の日数をかけて枯らすことで山廃独特ともいわれる香りや成分がおちつき、味に洗練さが増すということでした。
実際山廃熟成の「アカガネ」は、いわゆる山廃っぽさを感じないけれど、威風堂々の厚みのある旨みと落ちつきには圧倒されるものがあります。
こうしてじっくり醸された純米大吟醸ですが、雫取りでも旨みがのって込みのバランスがとれるのは熟成後、ということでの「GINTAGE」です。
磐城壽 GINTAGE ２０１６ 雄町 ４５
７２０ＭＬ ￥３，２４０ （消費税8％込み価格）
こちらは当店初入荷の「磐城壽 GINTAGE2017 華吹雪５０」純米吟醸雫酒。
青森産華吹雪５０％精米、酸度１，６、日本酒度＋１，５、アルコール１７，５度、酵母は協会６号酵母です。
昨年までは９号酵母でしたが、今年は６号酵母に変更、清涼感ある穏やかな吟醸香も出て、青春時代の磐城壽の印象です。(笑)
磐城壽 GINTAGE2017 華吹雪 ５０
７２０ＭＬ ￥２，３７６（消費税８％込み価格）
年末年始、品切れさせてしまった「ゆきの美人」が純米吟醸、純米大吟醸、６号酵母愛山純米吟醸が再入荷しております。
ご迷惑をおかけしました。
よろしくお願いいたします。
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１月の営業について
・１月１２日（土） 午前９時～午後６時
・１月１３日（日） 午前９時～午後６時
・１月１４日（月） 午前９時～午後６時
・１月１９日（土） 午前９時～午後６時
・１月２０日（日） 第３日曜日に付き、お休みさせていただきます
・１月２６日（土） 午前９時～午後６時
・１月２７日（日） 所用に付き、臨時休業させていただきます
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ご用命・お問い合わせは
アキモト酒店 までお願いいたします。
ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７
ＦＡＸ．０１８７－８７－１０２０
mail@akimotosaketen.jp
アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。
なお、夜８時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。
定休日は、毎月第３日曜日です。
平日の営業時間は午前９時～午後８時です。
また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時 とさせていただきます。
発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました！
http://sakecogirl.com/
インスタグラムもはじめました。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/
