八峰町の「白瀑」から「山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー 火入れ」が届きました。
秋田酒こまち100%使用で麹50%、掛け米55%精米、酸度1,6、アミノ酸0,8、日本酒度+3、(数値は昨年参考値です)アルコール15度台、酵母はこまちR-5酵母です。
ピュアブラックのような酸と旨みがキュンとくるボディアクションというより、こちらはしっとりとやさしい飲み口です。
梨や桃、パイナップルも感じさせるフルーツ様の香り、R-5酵母なのにカプロン酸系の花の香りが抑えめなのは「山本」流でしょうか?口に含んでも、やさしさと爽やかさとナチュラルなキレで、ピュアブラックのようなキレキレとは別物です。
裏ラベルにもありますが、フルーツ感とジューシーな酸味、キレキレの後味の「ピュアブラック山本」にたいして、リッチな香りとおだやかな味わいを特徴としています。
火入れによって、膨らみをキュッと締めたスマートな凝縮感が味の立ちを決め込んでいます。
火入れも今回1回のみの入荷のみとなります。
山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー 火入れ
1,8L ¥3,200 (消費税8%込み価格)
720ML ¥1,600 (消費税8%込み価格)
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4月とゴールデンウイークの営業時間について
・4月 6日(土) 午前9時~午後7時
・4月 7日(日) 午前9時~午後6時
・4月13日(土) 午前9時~午後7時
・4月14日(日) 午前9時~午後6時
・4月20日(土) 午前9時~午後7時
・4月21日(日) 第3日曜日に付き、お休みさせていただきます。
・4月27日(土) ~5月 5日(日)
ゴールデンウイーク期間中は、午前9時~午後6時の予定です。
・5月 6日(月) 所用のため、お休みさせていただきます。
・上記以外の平日は、午前9時~午後8時までの営業となります。
変則となり、ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・AMEX)も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税8%込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって8%込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、消費税8%に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました!
http://sakecogirl.com/
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