鹿角市花輪の「千歳盛」より、新企画酒が届いています。
実は２週間前には発売となっていたのですが、とりあえず発注した分がブログでご案内する前に売り切れとなってしまい、大慌てでの再発注の入荷が今になってしまってのお知らせです。
「千歳盛」は、鹿角市花輪の駅近く、商店街のど真ん中に位置する地域を象徴する酒蔵ですが、事業継承者がいないために県に相談し、県の仲介で東京・銀座や秋田駅前などで飲食店を展開するドリームリンクという会社が２年前に事業を譲り受けており、２期目の仕込みとなって初の新商品です。
こちらは「純米吟醸 美郷錦×美桜酵母」。
大潟村産美郷錦を使用し５５％精米、酸度２，２、日本酒度＋１、アルコール１５度、酵母は秋田美桜酵母です。
美桜酵母の繊細な香りからほどよくボリュームのある旨みとシャープな酸が新しい感覚のボディバランスです。
繊細でしっかり、ふっくらの旨みとキレる酸のシャープさが同居しています。おもしろい！
千歳盛 純米吟醸 美郷錦×美桜酵母 2019
７２０ＭＬ ￥１，５１２ （消費税８％込み価格）
こちらが「純米吟醸 秋田酒こまち×1401酵母」。
秋田酒こまち５５％精米、酸度１，９５、日本酒度＋４、アルコール１５度、酵母は協会1401号酵母です。
1401酵母は金沢酵母で、秋田では名手「ゆきの美人」の定番酵母で、昨日ご案内した「天花」でも使われました。
爽やかな青リンゴのような爽快感、キリッとドライで切れ上がりますが、余韻もほどよく残して収まりがいいスタイル。
地域に根ざした地酒としての存在感を大事にしてきた「千歳盛」ですが、時代に対応した地酒の在り方を模索していく第一歩となる新商品です。
千歳盛 純米吟醸 秋田酒こまち×1401酵母
７２０ＭＬ ￥１，５１２ （消費税８％込み価格）
今朝は朝から外も見ずにいて、９時に店を開けようと思ったら驚きの積雪！大慌てで３０分弱軽く汗をかきながら雪寄せをしましたが、お昼まで降り止まぬ雪に駐車場はまたも雪まみれです。(>o<)
タイヤ交換をしてしまった車はまったく動けない１日です・・・
