毎年大好評をいただいている「出羽鶴　純米吟醸　クラムボン」が発売となりました。

秋田酒こまち５５％精米、酸度１，７、アミノ酸１，５、日本酒度－３、アルコール１５度、酵母は非公開です。

「クラムボン」とは、宮沢賢治の童話「やまなし」に出てくるキャラクターです。

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小さな谷川の底を写した二枚の青い玄燈です。

という書き出しではじまるとても短いお話しですが、幻想的で清流の清冽さとぬくもりに満ちた、印象的なふれーずが綴られています。今では、国語の教科書にも使われています。

クラムボンは笑ったよ

クラムボンはかぷかぷわらったよ

クラムボンは死んだよ

クラムボンは殺されたよ　　

山になる山梨をタイトルにしながら、みんなの心はクラムボンに寄り添ってしまう、ふしぎな存在です。

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そのストーリーのように幻想的で、水の中の泡や光の揺らぎをイメージしました。

その「クラムボン」のイメージを、微量の炭酸を感じさせる瓶内２次発酵で表現しています。 キンと冷やしたら、吹き出すほどのガスではなく、ほどよいシュワシュワです。

香りはほどよく穏やか、メロンやスイカのフルーツのニュアンス。桃や梨のようなフルーツの旨みとさわやかな甘み、やさしいのど後越しとキレ、ほどよい余韻が「クラムボン」の存在を連想させます。

ラベルと味わいのイメージがすばらしくマッチしています。

ほのかな甘さと爽やかさのあとに、ジワッとかすかに苦味がきます。この苦味がいいんです！食べながら呑むには次の盃、次の肴を呼ぶ心地いい余韻となります。

甘くてシュワシュワの単調な表面的なだけでない、米の発酵食品としての奥行きや複雑さも併せ持っています。

スパークリングのガスの弱い、いわゆるペティアン（ガス圧が２，５気圧以下で微発泡に分類されるスパークリングワイン）というジャンルでは、「クラムボン」の存在感は秋田、いや、日本を代表する、といっても過言ではない完成度です。

ネーミング、ラベル、製造方法、味わい、とトータルバランスに優れたすばらしい仕上がりです。

呑む時にキンと冷やしていただけることをオススメいたします。そして、ガスが抜けた翌日、翌々日でもかなりイケます！
スイカやメロンの香りがバナナのような香りに変化し、甘さが抜けてスッキリと口に入るスムーズさ、にごりのヨーグルトのようなニュアンスとキレのいいさっぱり感、肴と食べてもおいしい食中酒になっています。

ジャケ買いしても絶対外れのない商品です。ぜひ、ぜひ、この夏は「クラムボン」で楽しい食卓を囲んでください。

出羽鶴　純米吟醸　クラムボン　　スパークリング　　
７２０ＭＬ　￥１，７２８　（消費税８％込み価格）　　

同時に 「やまとしずく　純米吟醸　美郷錦　直詰瓶火入れ」が３０ＢＹの新ヴィンテージとなって登場です。

佐藤賢孔杜氏が出羽鶴蔵の裏手、１ｋｍほどの田んぼで自ら栽培した美郷錦100％使用の直詰め純米吟醸です。

定番純米吟醸や生原酒の桃やメロンを連想させるフルーツ香とは一線を画し、シャキッときれいに香り立つＡＫ－１酵母仕込みです。

上槽後直詰めし瓶燗火入れしているので、もろみの発泡感が残るフレッシュなイキイキとした仕上がりです。

やまとしずく　純米吟醸　美郷錦　直詰瓶火入れ　３０ＢＹ
　１，８Ｌ　￥３，０２４　（消費税８％込み価格）　　
７２０ＭＬ　￥１，５１２　（消費税８％込み価格）

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・５月２５日（土）　午前９時～午後７時

・５月２６日（日）　午前９時～午後６時

・上記以外の平日は、午前９時～午後８時までの営業となります。

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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました！
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