「まんさくの花 亀ラベル２０１９ 純米吟醸生原酒」が届きました。
地元横手市増田町で契約栽培してもらった亀の尾５５％精米で、酸度１，４、日本酒度＋１，５、アルコール１６度、酵母は自社酵母Ｂというスペックです。
毎年販売している特定酒販店のみに割り当てでの限定出荷となります。
今年も落ち着いた幅のある香りが印象的。やわらかさと米由来の落ちつきでまんさくの花らしさ満載です。
味わいも穏やかで、やさしく静かに味が広がってきます。
おとなしめに思わせながらジワジワと味わいが出てきます。このジワジワがいいんですね！柔らかく幅のある酸と米の旨みは応用力の大きさを感じさせます。
これは食べて呑んでこその存在感です。
亀の尾らしいあとから追いかけてくるような酸と旨みを上品に引き出して、まんさくの花らしい食中酒に仕上げています。
先日、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）日本酒部門の秋田からのゴールドメダル受賞酒をご案内しましたが、実はこの「亀ラベル５５」もゴールドメダルを受賞しています。おめでとうございます！
精米・洗米・吸水などの初期行程からすべての仕込みの精度を上げようと、蔵内の作業の見直しを進めていて、酒の形やコンセプトがよりすっきりとしてきました。
「亀ラベル」は、秋の火入れ原酒も発売予定です。また、コンセプトを変えたさまざまな亀ラベル「純米大吟醸亀GOLD生原酒」はすでに発売していて、在庫わずかになってきました。
まんさくの花 亀ラベル２０１９ 純米吟醸生原酒
１，８Ｌ ￥３，３４８ （消費税８％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，８１３ （消費税８％込み価格）
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※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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