明後日７月２１日（日）は、第３日曜日につきお休みさせていただきます。
湯沢市の「両関」酒造さんから、「ＲＺ５５ hitotsu-bi」シリーズが入荷しました。
こちらは「ＲＺ５５ 純米吟醸 Ｓｗｅｅｔ Ｅｍｏｔｉｏｎ」。
美郷錦５５％精米、酸度１，４、アミノ酸０，７、日本酒度－６，８、アルコール１５度、酵母は非公開です。
瓶火入れ１回“一つ火”にすることで、日本酒度－６，８という柔らかな果実香と心地よい甘みの広がる“超甘口”の純米吟醸に仕上げました。
花のある澄んだ見事な香り。「花邑」「翠玉」につながる気品のある軽やかだけれども浮つかない立ち姿です。
日本酒度－６，８の超甘口を意識させない軽快な飲み口でさらっと入ります。前回の「ＲＺ５５」生バージョンは五百万石で日本酒度－２くらいでしたが、今回もそれに近い軽快な甘さの体感です。
美郷錦という米の恩恵か、または火入れ１回による落ち着きか、それを支える蔵の技術か、甘口でも香味のバランスが崩れることなく、一体感が見事です。
裏ラベルには濃醇甘口とありますが、あまり身構えずにお楽しみいただくとうれしいです。
こちらは「ＲＺ５５ 純米吟醸 Ｄｒｙ Ｅｖｏｌｕｔｉｏｎ」。
五百万石５５％精米、酸度１，３、アミノ酸１，０、日本酒度＋９，７、アルコール１５度、酵母は非公開です。
日本酒度＋９，７という辛口の中にうまみが広がる“旨辛口”に仕上げました。
香りは共通の澄んだきれいな吟醸香。センス抜群。
甘口の「両関」にしては見事に日本酒度を切った＋９，７ですが、これもがつん！とくるとか、ビリッと辛い、ではない、涼やかでシャープな辛さです。シャープといっても切れすぎることはなく、のどごしにほどよく余韻が残るので香りと味が逃げない切れ味です。
五百万石のシャープさはこのドライな仕込みにマッチしているのでしょう。
それにしても、日本酒度ー６，８と日本酒度＋９，７という両極の甘・辛にしながら、爽やかさとクリーンさをベースに保ちながら、こんなに見事に対比を見せてくれることに驚きです。老舗蔵の底力に感服です。
このシリーズは特約店限定商品で、蔵元からの数量割り当て分のみの入荷となります。７２０ＭＬは入荷数が少ないので、早めの完売が予想されます。７２０ＭＬについては、各アイテムお一人様１本とさせていただきます。
ＲＺ５５ 純米吟醸 Ｓｗｅｅｔ Ｅｍｏｔｉｏｎ
ＲＺ５５ 純米吟醸 Ｄｒｙ Ｅｖｏｌｕｔｉｏｎ
いずれも
１，８Ｌ ￥３，６２９ （消費税８％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，８１４ （消費税８％込み価格）
皆さん、選挙に行きましょう！
同業の仲間やほかの蔵で働く蔵人さんなどからも会に興味がある、との問い合わせをいただいています。同業・異業関わらず、楽しく語り合い呑みたいという方は大歓迎です。まずは、お問い合わせください。！！
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ご用命・お問い合わせは
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なお、夜８時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。
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７月の営業時間について
・７月２０日（土） 午前９時～午後７時
・７月２１日（日） 第３日曜日につきお休みさせていただきます。
・７月２７日（土） 午前９時～午後７時
・７月２８日（日） 午前９時～午後６時
・上記以外の平日は、午前９時～午後８時までの営業となります。
・変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
インスタグラムもはじめました。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/
