昨日２６日（金）は『アキモト酒店Presents　 「天の戸」森谷杜氏と「玉川」フィリップ・ハーパー杜氏と楽しく語り合い呑む会 』を大山市大曲の料亭「花よし」さんで開催しました。

岩手県石鳥谷で行われた南部杜氏講習会に参加した終了後にわざわざ秋田県の当店まで足を伸ばしてくれました。店で会話しながら、色紙に寄せ書きしてもらいました。

会は、まず森谷杜氏のお話からスタート。２０年ほど前、天の戸の柿崎社長から作りをやっているおもしろいイギリス人がいると聞いた私は、ある酒のイベントでハーパーさんと遭遇、あまりのおもしろさにあきたのギョーカイ人にぜひ話を聞かせたい！と、講演会を開き、翌日「天の戸」の蔵に寄りました。杜氏成り立てで迷いのまっただ中だった森谷杜氏と酒造りへの心構えへのところで気持ちが寄り添ったようでした。

ハーパー杜氏との関わりと電気－冷蔵に頼りすぎる現状にいくらかでも歯止めをかけたいこと、楽しませるための酒造り、人の心を解きほぐす味への寄り添いについて、深～いお話でした。

乾杯はハーパー杜氏。南部杜氏講習会での毎晩のえげつない酒飲みから解放され、今日は絡まないように呑みますという発声。（笑）

出品紹介の中で、森谷杜氏が持ち込んでくれた天の戸１００周年の時の特別頒布の非売品「秋田心」には、森谷杜氏の考える酒造りへのこだわりが満載です！

乾杯して一通り呑み通すと、もうお燗の出番です。次はこれ、つぎはこれと、生だろうが火入れだろうが熟成だろうが、バンバン燗していきます。

燗がつくまでの間、立ったまま喋りっぱなし（笑）。

ハーパー杜氏も言葉が途切れません。（笑）

森谷杜氏、別テーブルまで遠征してしっかりフォローしてくれます。

お酒の前では、席に戻らずあれはこうだ、それはこうだと立ち飲み状態。

燗してこうだ、割ってどうだ、といいながらみんな顔の口角が上がっています。

締めの挨拶は次世代のホープ、「阿櫻」の酒井副杜氏にお願いしました。

会場の花よしさん、地域を代表する料亭ですが、本当に良心的な設定で今回も引き受けてくれました。感謝、感謝です。本当にお世話になりました。（料理の写真を撮るまもなく、森谷杜氏のFB投稿から拝借しました）

三本締めの後は記念撮影☺

２人に書いてもらった色紙はお酒と合わせて６人のお客様に配らせていただきました。「ぎゃくにおいしい」は、現在のトレンドの人気酒とは真逆の思考でおいしさを求めるハーパー杜氏の含蓄ある言葉です。

当日飲んだお酒はこんなラインナップです。「天の戸」から秋田心、「阿櫻」から酒こまち原酒も差し入れいただきました。（雪漫々も差し入れです(^_^)）

玉川はアルコール度数が高いものが多いので、呑み疲れないようにオン・ザ・ロックにしたり、ソーダ割りにしたり、お湯割りにしたり、燗したり、いろいろ楽しませてもらいました。グレープリパブリックのナチュール系ワインも入れてみましたが、すばらしいアクセントになってすぐになくなりました。

急に決めた会でしたが、大変楽しい会となりました。

森谷杜氏、ハーパー杜氏、会場となっていただいた「花よし」さん、そしてご来場いただいた皆様、本当にありがとうございました。

またおもしろい企画を考えて、開催したいと思います。

日本酒は自由だ！！

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※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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