フランスのパリで奮闘する日本酒ベンチャー「WAKAZE」の５月便が届きました！

新商品の「WAKAZE　THE BARREL (ザ・バレル)」。

ブルゴーニュ地方の有名ワイナリー『Jacque Prieur』で、赤ワイン（ピノノワール）を熟成していたオーク樽を譲り受け、今回のSAKEの熟成に使用しました。

カマルグ産米９０％精米、パリで生まれたワイン酵母で仕込み、オーク樽熟成。

白麹を使用しているのか、独特の酸。ジューシーなうま味にオーク樽の複雑さ！

比べる味わいがない、初体験の味です。

フレッシュな果実感のある酸味と、赤ワイン樽由来の複雑な香りが調和し、エレガントな味わいに仕上がりました。

WAKAZE THE BARREL　赤ワインオーク樽熟成

７５０ML　￥３，３００　(消費税１０％込み価格)

日本輸出分の定番である「WAKAZE THE CLASSIC（ザ・クラシック）」。

カマルグ産米９０％精米、パリ生まれのワイン酵母で仕込み、アルコール１４度です。

THE CLASSIC (ザ・クラシック)は次なる「世界」のスタンダードを創るSAKEです。

今回はKGP2-10というロットで、黄麹の割合を増やした仕込みになっています。

日本酒本来の黄麹由来のうま味が活かされています。

酸を出しやすいワイン酵母の特性とうまくマッチしてとてもバランスのいい味わいです。

果実味溢れる味わいとキレのよい後味でこれから始まる食事をワクワクさせるような1本です。

WAKAZE THE CLASSIC

７５０ML　￥２，４７５　(消費税１０％込み価格)

そして大好評だった「WAKAZE THE BOTANIC」（ボタニック）は、追加で送ってもらいました。

フランス プロヴァンス産のレモンとマントン産のバーベナを使用したフランスならではのボタニカルSAKEです。

バーベナの旨味と、レモンと白麹由来の爽やかさを出すことで、ジューシーさの中にも爽やかさを感じるSAKEに仕上がりました。

口に含むと、しっかりとした甘みと、バランスの取れた酸味が広がります。柑橘系果実の香りが、焼き魚や牡蠣などの魚介類との相性は抜群です。

WAKAZE THE BOTANIC　（ボタニック）

７５０ML　￥２，９７０　(消費税１０％込み価格)

手を伸ばせば君がいる－真昼のブナ林はコシアブラ祭り－

「The World of ARAMASA」 新政酒造の流儀 　新刊で発売となりました

「新版　厳選日本酒手帖」当店でも取り扱っています！

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アキモト酒店　５月の営業について

・５月２３日（日）　臨時休業

・５月３０日（日）　午前９時～午後６時

・平日および土曜日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。ご理解をお願いいたします。

・営業日・営業時間に変更が出る場合もございます。変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。

・５月はゴールデンウイークもあり、変則となりますので、ご確認をお願いいたします。

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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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