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花巴 柑橘ジューシーな Jun DaiDai 生酒

奈良県の「花巴 山廃 Jun Dai Dai 生酒」が届きました。

奈良県産契約栽50%精米、アルコール17度、山廃仕込みで酵母は無添加です。

酒造りとは何か?を考えていく中で、「花巴」では米の品種にあまりとらわれず精米もあまりおこなわずにおいしさを伝えていくために「酸」というおいしさを幅広く伝えてゆける酒造りに変えてきました。

そんな「花巴」にとって米を磨く意味は、米を溶かしきるためということでした。

米が溶けすぎると、フツーの酒質設計では雑味や渋みなどのマイナスイメージが多いと思うのですが、「花巴」は酸を抑えない酒造りによって米を磨く意味を違う形で表現しようとしています。

柑橘を思わせるスッキリとした爽快な酸と50%精米低温発酵ならではのやさしいビター感、50%磨きながら米はしっかり溶かして旨味に換えるという揺るぎない理念の柑橘ジューシー生原酒。

まるでグレープフルーツのようでありながら、米の甘みとほのかなビターな酸は、人生の機微を飲み込む大人の装いです。

夏前に発売される「HANATOMOE スプラッシュ 活性にごり」の澄んだ部分を事前予約分のみ数量限定で発売したものです。

花巴 山廃 Jun Dai Dai 生酒

720ML ¥1,870 (消費税10%込み価格)

春の花満載の大曲・西山 花見登山会のご案内

快晴の八甲田BCスキー 雪も景色もサイコーでした!

7月まで延長となった「旅割クーポン」の「あきたび電子クーポン」の取り扱い店舗となっております。

秋田へお越しの際は、ぜひご利用ください(._.)

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よろしくお願いいたします。(._.)

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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・JCB・AMEX)も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。   

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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