今年も「大七 純米生酛 熟成生原酒」が入荷しました。

五百万石等の原料米で長扁平精米６９％、酸度2，0、日本酒度＋１，５、アルコール17度原酒、酵母は非開示です。

地酒の創生期を作った有名蔵で、生酛造りでも先進の蔵です。

生酛仕込みを支える上でも、生酛にあう麹造りが必要！ということで、昔蔵見学に伺ったときは、酛（酒母）用はもちろん、添え仕込み用、中仕込み用、留め仕込み用と、４つの専用麹室が圧巻の光景でした！

精米も日本でも一、二の早さで扁平精米に取り組み、米粒の形のまま扁平精米できることで、通常精米より１０％ほど精米率を上げられるということで、６９％精米でも実際は６０％以下の精米率となっているそうです。（秋田県では「新政」が現在全量扁平精米です）

春に仕込んだ生酛純米を７度程度の冷蔵貯蔵で夏越した熟成生原酒です。

大七生酛らしい複雑で奥行きのある旨味、しっかりと練り込まれたような幅のある酸を感じながら、後味にキレがあり、１７度原酒ながらのど越しにすっきりとした印象さえあります。

大七は熟成の魅力を発信する蔵でもありますので、生原酒のリリース自体が珍しく、コンセプトは『熟成による旨味とまろやかさを冷やして堪能し、さらに燗にしてその旨味にもう一度驚く逸品』です！

しっかりと練りこまれた酸を感じつつもたっぷりの旨味、芳醇で甘やか、味わいジューシーでクリーミーな口当たりの酒に仕上がっています！

事前発注分の限定商品で売り切れごめんとなります(._.)

大七　純米生酛　熟成生原酒　　限定

　１，８L　￥３，５４０　（消費税１０％込み価格）

７２０ML　￥１，７７０　（消費税１０％込み価格）

秋深いうま味ののった「花巴」（はなともえ）も集荷してきました。

紅葉見納めの秋田駒ヶ岳で大失態(;｡;)

湯田牛乳の定期購入をお願いします(._.)

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ご用命・お問い合わせは

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なお、夜８時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。

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１０月の営業カレンダーです

１０月の営業について

・１０月２１日（土）　午前９時～午後６時

・１０月２２日（日）　午前９時～午後６時

・１０月２８日（土）　午前９時～午後６時

・１０月２９日（日）　定休日　（第１日曜日の代休として）

・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。

よろしくお願いいたします。(._.)

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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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