「純米吟醸 ゆきの美人 復興しぼりたて生酒」が届きました！
麹米の美郷錦、掛け米に秋田酒こまちと吟の精を使用し５５％精米、予定スペックは酸度１，５、日本酒度-０、アルコール１５度原酒、酵母は協会６号酵母です。
秋田市を襲った７月１５日の豪雨で蔵が床上浸水してしまった「ゆきの美人」ですが、各方面から連日の応援があり、１週間で蔵の泥だし･清掃が終わり、その後は急ピッチで復旧工事が進んで、８月末にはほぼ工事も終了しました。
仕込みの方は９月７日に初米洗い、１１日にはもと立て、２４日には留め仕込みと順調に進み、１０月末には上槽となりました。
ゆき美の６号仕込みらしい梨やメロンの香り。
しぼったばかりというのに、苦さや渋さ少なく、ピチピチしたフレッシュ感にあふれています。
蔵では改装したての麹室なので杉の香りがうつらないか心配していたようですが、そんな感じはありませんね。
のど越しのスパッときれる潔いのど越しも健在です。
復興第１弾にふさわしい「ゆきの美人」らしい軽さとキレが冴えわたっています！
純米吟醸 ゆきの美人 復興しぼりたて生酒
１，８L ￥３，５２０ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，８７０ （消費税１０％込み価格）
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※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
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