「刈穂　完熟純米吟醸　直詰め瓶火入れ」

麹米に一穂積、掛け米にぎんさんを使用し55％精米、酸度１，８、日本酒度＋４、アルコール１６度原酒、酵母は秋田県オリジナル酵母です。

上槽後速やかに瓶詰めし、瓶貯蔵のまま冷蔵して瓶熟成させました。

雑味のないスッキリとした飲み口で、適度に熟成したきめ細かなうま味が感じられます。

全国１１の地酒蔵と「１１PM」というグループを作り、日本酒に関する情報発信を行っていますが、その「１１PM」の共通季節酒として「完熟」シリーズが位置づけられています。

完熟といっても熟成させた登熟感ではなく、さわやかさがあります。

刈穂の仕込み水のなせる技か、キリッと日本酒度が上がってキレがあり、味わいのと整い方とシャープさは見事です。

シルキースノー時代から使われているラベルのイメージをそのままお酒にしてある感じです。

刈穂らしいシャープさがあり、キリッと締まった味わいの中にきめ細かい旨味がひそんでいます。

夏越熟成の今くらいが刈穂の凜とした姿を感じるいい季節かもしれません。

今季は仕込み数量が少なく、割り当て的な入荷となり、１，８Lは本日時点で完売となりました。((_ _)

刈穂　寒熟純米吟醸　直詰め瓶火入れ

　１，８L　￥３，３００　(消費税１０％込み価格)

７２０ML　￥１，６５０　(消費税１０％込み価格)

「出羽鶴　松倉　４０周年記念酒」「一白水成純米吟醸　神力」等も入荷しております。

追ってご案内させていただきますね！

シーズン締めくくりに真昼岳・峰越コースから

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・１１月２６日（日）　午前９時～午後６時

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※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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