ご予約のお申し込みをいただいている「花邑 酒こまち生＆美郷錦」のつきましては、
本日中に当選者の皆様にご連絡させていただきます。(._.)
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今年も、当店オリジナル企画酒「刈穂 昔生もと純米酒 出羽の雫 おりがらみ生原酒」が発売となっております。
今年で３５年目の発売です。
刈穂の蔵から1kmほどのところにある圃場で、鈴木政喜さんに契約栽培した美山錦を100％使用し60％精米、酸度1，4、アミノ酸1，3、日本酒度＋2、アルコール１５，８度原酒、酵母は秋田今野No,12です。
「出羽の雫」は発売当初から35年間、大仙市神宮寺地区の篤農家、斉藤政喜さんに美山錦を栽培していただいています。
８年前のＪＡ秋田中央会主催「おいしいあきたこまち」コンテストで、秋田県１位に選ばれた孤高の生産者で、農薬・化学肥料を減らした特別栽培米規格で栽培され、２年前からは「刈穂」「出羽鶴」の酒粕を肥料にした酒粕堆肥も圃場に投入しています。
山廃仕込みでは歴史も実績もある「刈穂」ですが、もと摺りをしている「生もと」仕込みは蔵の中では「出羽の雫」のみです。
香りは穏やか。
奥にかすかに感じるメロンのような果実香。
口に含むと米の甘味と旨み、ユルッと追いかけてくる酸味が濃醇です。
原酒仕上げで１５度台で仕上げようという斉藤杜氏の技術で、日本酒度をプラスに切りながらもしっかりと重層的な旨みが重なります。
うまみの奥から辛味がじわりじわりと押し寄せて、瑞々しいひと時を感じつつ、緩やかにのど越しでキレていく余韻。
少しオリを絡めているので、辛さと旨みと柔らかさが渾然と味わえます。
生酛仕込みのパワーをしっかりと感じることのできる刈穂ならではの「これぞ日本酒」です。
火入れは早々に完売してしまったため、しばらくはこの生をお楽しみください。
刈穂 昔生もと純米酒 出羽の雫 おりがらみ生原酒 ２０２３BY
１，８L ￥２，９３３ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，４６６ （消費税１０％込み価格）
火入れは今年も１１月１日の発売予定です。
「農醸－農家とつくる日本酒PROJECT－」もよろしくお願いいたします。(._.)
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
２０２４年４月の営業について
４月の営業について
・４月２７日（土） 午前９時～午後６時
・４月２８日（日） 午前９時～午後６時
・４月２９日（月） 午前９時～午後６時
・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。
よろしくお願いいたします。(._.)
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
アキモト酒店Facebookページ
https://www.facebook.com/akimotosaketen.jp
インスタグラムもあります。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/
