「純米大吟醸 鳥海山 TDK sake project」火入れ
3年目、純米大吟醸にリニューアルしての登場です。
地元矢島産天寿酒米研究会の美山錦５０％精米、酸度１，４、アミノ酸０，９、日本酒度－０，５、アルコール１５度原酒、酵母はND-4（東京農大花酵母）です。
TDKが開発した日本酒評価測定サービスを業界初採用し、味だけではなく、ガス感、リンゴ・バナナ様のフルーツの香りをレーダーチャートで表現しています。
ND-4酵母は、秋田県内では天寿酒造だけが使用できる東京農大の酵母でナデシコの花から採取した酵母です。
少し艶めかしい独特の華の香り、さすがナデシコ酵母です。
酵母も変わりましたが、昨年までの酒こまちから美山錦に変わってやや味わいに厚みも出てきた印象です。
リンゴや蜜、和梨を連想させる香味にほどよい甘みとジューシーな酸がからみます。
直詰めのフレッシュ感が少し炭酸ガスを含んでフレッシュさを増幅させています。
後味もキレもサッパリ！
純米大吟醸 鳥海山 TDK sake project 火入れ
７２０MLのみ ￥２，０９０ （消費税１０％込み価格）
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２０２４年６月の営業について
６月の営業について
・６月２９日（土） 午前９時～午後６時
・６月３０日（日） 臨時休業 （所要のため）
・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。
よろしくお願いいたします。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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