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日本初の熟成用“壺”を使用した「ドメーヌヒデ 甲州壺オレンジ2023」

山梨県南アルプスの麓にある〈 ドメーヌヒデ>さんから、超限定の『甲州 壺 オレンジ 2023』

が入荷しました。

ドメーヌヒデは月の満ち引きに従いワインを造るビオデナミ農法を追求しています。

品種は甲州種100%、南アルプス市飯野・下野良畑河川敷の旧飛行場跡地で自社栽培。

2023年9月10日に手摘み収穫しました。

瓦礫細粒質褐色森林土でぬかるみのない土壌。

自然酵母でマセラシオンカルボニック醸造、無濾過、酸化防止剤無添加で、

壺とタンクで半量ずつ熟成させた後ブレンドしました。

「壺」?

なんと、京焼の窯元「嘉祥窯」4代目当主の森岡嘉祥氏と共同開発した、

日本初の「ワインを熟成させるための壺」で熟成されています。

素焼きの壺で内側にロウを塗らないため、土の成分や焼き方が直接ワインに影響し、独特な風味をもたらしています。

白ワインを赤ワインの製法で醸したオレンジワインですが、見事な美しい琥珀色です。

あんずを思わせるアロマ。

甲州種特有の含み味と心地よい苦み。

まろやかな味わいでオレンジワインならではの果皮のニュアンスが複雑さと深みを与えています。

自然の力と日本の伝統が融合して誕生した「壺ワイン」。

陶器の適度な呼吸により、壺内で空気と触れ合うことで艶のある独特の琥珀色のワインとなりました。

生産量、わずか533本のみ!

この稀少ワインをぜひお楽しみください!!!

ドメーヌヒデ 甲州 壺 オレンジ 2023

750ML ¥3,740 (消費税10%込み価格)

「出羽鶴・刈穂 SAKE SELECTION BOX 2024」

月山~鳥海山~日本海~男鹿半島を見渡す真昼岳

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2024年11月の営業について

11月の営業について

・11月 2日(土) 午前9時~午後6時

・11月 3日(日) 定 休 日 (第1日曜日につき)

・11月 4日(月) 午前9時~午後6時

・11月 9日(土) 午前9時~午後6時

・11月10日(日) 午前9時~午後6時

・11月16日(土) 午前9時~午後6時

・11月17日(日) 定 休 日 (第3日曜日につき)

・11月23日(土) 午前9時~午後6時

・11月24日(日) 午前9時~午後6時

・11月30日(土) 午前9時~午後6時

・平日は、午前9時~午後7時までの営業となります。 7時に間に合わない!という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。

よろしくお願いいたします。(._.)

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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・JCB・AMEX)も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。   

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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