土田酒造「Tsuchida F」
群馬県産あさひの夢９０％精米、酸度５，３、アミノ酸３，１、日本酒度ｰ２５、アルコール１４，４度原酒、酵母は協会７０１号酵母で、生酛仕込みです。
「F」は「Fantastic（ファンタスティック）」の頭文字を取った名前。
通常、酒造りでは安定した発酵が求められます。
しかし、「F」はその常識を覆す存在です。
乳酸菌が予想以上に勝ち、酸味が強く現れたこの酒は、造り手の想像すら超えた、まさに“ファンタスティック”な奇跡のお酒です。
土田酒造では、生酛造り（きもとづくり）での酒造りにこだわり、添加物や酵素剤、乳酸などの添加物を一切使用しません。そのため、発酵プロセスが非常に不安定で、菌の動きも予測が難しいです。
「F」は、その中で乳酸菌が想定をこえて繁殖し、強い酸味が生まれた結果として誕生しました。
甘みと酸味が特徴的で、強い酸味とやや甘みが感じられる独特の味わいを持ちます。
通常の日本酒の概念を超える、ワイルドでフルーティな印象の酸味があり、まるで白ワインのような風味に近いイメージです。
冷酒からぬるお燗まで幅広く、楽しめます。
蔵が特にオススメしているのが、炭酸でわる日本酒ハイボール！
この強い酸味と甘味があることで、ハイボールとして割っても味わいがあり、驚くほど食事に合うということです。
洋食との相性が抜群で、肉料理、マリネ、カルパッチョ、酢の物…このお酒は、どんな料理でも新しい感覚を与えます。
「F」とのペアリングが、食卓を一変させ、ワイルドな酸味が料理をさらに引き立て、唯一無二の酸味は食事に新しい息吹を吹き込むかのようです。
とびきりの酸と甘みで、さらに一年寝かせてあるので、まろやかさも共存。
おもしろい日本酒を探している人には間違いなくささります。
一生飲んだら忘れない味(*^O^*)
Tsuchida F
７２０ML ￥１，８６７ （消費税１０％込み価格）
１１月に入って、個性的でくせ者なお酒が入荷しています。
随時、ご案内していきます。(._.)
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２０２４年１１月の営業について
１１月の営業について
・１１月 ４日（月） 午前９時～午後６時
・１１月 ９日（土） 午前９時～午後６時
・１１月１０日（日） 午前９時～午後６時
・１１月１６日（土） 午前９時～午後６時
・１１月１７日（日） 定 休 日 （第３日曜日につき）
・１１月２３日（土） 午前９時～午後６時
・１１月２４日（日） 午前９時～午後６時
・１１月３０日（土） 午前９時～午後６時
・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。
よろしくお願いいたします。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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