久しぶりに山形県上山市のワイナリー「グレープリパブリック」からナチュールワインが届きました。
「グレープリパブリック」は、土地ごとの気候、地勢、土壌のみならず、人々が育んできた文化も含めたテロワールという概念を第一に考えた自然なワイン作りを行うワイナリーです。
酸化防止剤は使用せず、補糖も補酸も行わず、酵母も天然なものだけにこだわっているナチュールワインの造り手です。
「グレープリパブリック Baily A ２０２０」赤
山梨産のマスカットべーリーAを１００％使用、２０％は全房でタンクの底に敷き詰め、８０％は除梗し、底部でマセラシオンカルボニックの状態で醸造しました。
約９ヶ月間のステンレスタンク熟成の後酸化防止剤無添加でボトリング。
５年の熟成を経て、今が飲み頃となった２００本のみ！のリリースです。
少しにごりを伴った落ち着いた色調。
ソースにしたような濃厚なベリー様のニュアンスの香り。
味わいは、マスカットべーリーAらしいフルーティな軽やかなトーンと赤いベリー系の香りがしっかりと感じられます。
ベリーの甘酸っぱいアタックが熟成によってマイルドになり、余韻にかけてうまみの広がりが印象的です。
冷蔵庫やセラーで少し冷やして飲むのがおすすめ。
軽快な赤が熟成によって、ほどよく飲み頃になった感じです。
赤身の肉や魚をライトに楽しむとあいそうです。
７５０ML ￥３，３００ （消費税１０％込み価格）
「グレープリパブリック Aromatico ２０２４」微発泡
山形県産ブドウを１００％使用して、デラウエア、ナイアガラを軸に、ネオマスカット、セイベル9110、スチューベン、ロザリオビアンコをブレンド。
スチューベンは糖度が残っている段階でブレンドし、ボトリング後瓶内２次発酵を続けました。
酸化防止剤無添加です。
薄くにごった色調。
生食用品種由来のブドウ本来のアロマティックな香り。
フレッシュでみずみずしい味わいで、にごり由来のまろやかさやフルーツらしい酸がアクセントになっています。
ガスのしっかり出ますので、開栓注意！
しっかり冷やしてお飲みください。
山菜などにもあいそうです！！
７５０ML ￥２，９７０ （消費税１０％込み価格）
「花邑 秋田酒こまち生」「花邑 美郷錦火入れ」のご予約について
「出羽鶴 楢岡城」今年も４月から年３回の頒布会がスタートします
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
２０２５年４月の営業について
・４月１３日（日） 午前９時～午後６時
・４月１９日（土） 午前９時～午後６時
・４月２０日（日） 定 休 日 （第３日曜日）
・４月２６日（土） 午前９時～午後６時
・４月２７日（日） 午前９時～午後６時
・４月２９日（火） 午前９時～午後６時
・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。
よろしくお願いいたします。(._.)
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
アキモト酒店Facebookページ
https://www.facebook.com/akimotosaketen.jp
インスタグラムもあります。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/
