皆様お待ちかねの山本さんから今年も大好評の
「純米吟醸６号酵母仕込み生原酒」
「純米吟醸７号酵母仕込み生原酒」 が入荷しております！！
スペックですが、使用米は麹米が秋田酒こまち、掛米が吟の精で、精米歩合はどちらも55％精米、１５度原酒
「６号酵母仕込み」は酸度１，８、アミノ酸０，８、日本酒度＋１、
「７号酵母仕込み」は酸度１，８、アミノ酸０，７、日本酒度＋２
となっております。（スペックは昨年参考値です）
６号酵母らしい桃やリンゴのニュアンスのあとから、やさしいうまみがきます。
まさにフルーティなスタイルで、山本さんらしい後味のキレです。
今年は酸がより効いている印象を持ちました。
７号酵母は密やかな華の香り、スキっと抜けのよい華の香りですがことさらに強調することのないおだやかさです。お米原料由来を感じさせる穏やかな旨味もあります。
飲み口はサラッとシャープで「ピュアブラック山本」のような切れ味も感じさせます。
キレ感はまさに「山本」です。
７号酵母の方が「山本」らしさ全開です。
皆様のご要望が6号酵母よりとなっていることを考慮し、蔵も今年は６号酵母を多めに仕込んだそうで、当店にも６号酵母の方が多く入荷しました。
そうはいっても、まとまったご購入には、いくらかの制限をさせていただく場合もありますので、よろしくお願いいたします。(._.)
山本 純米吟醸生原酒 6号酵母＆7号酵母
いずれも １，８L ￥３，９８０ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥２，１００ （消費税１０％込み価格）
そして、週が明けて本日「HOPDOG×YAMAMOTO Session IPA」が入荷しました！
山本の蔵付き分離酵母「セクスィー山本酵母」と酒米を使用したビールです。
発酵の伝統と自由な発想が融合した山本酒造店とHOPDOG BREWINGのコラボビールです。
清酒酵母由来のフルーティな香りとホップの華やかなアロマが調和した軽やかなセッションIPAスタイル。
製造本数わずか６００本だけ！ということで、うちまでは回ってこないだろうな、と思っていましたが、流通側に配慮いただき、１ケース２４本融通してもらいました。
まとまったご注文には対応できませんので、ご了承ください。(＿ ＿)
HOPDOG×YAMAMOTO Session IPA
３５０ML缶入り ￥６７１ （消費税１０％込み価格）
雪も落ち着いたようなので、２６日（月）はたざわこスキー場へ。
冷え切った積雪は、軽々したパフパフの極上パウダー！！
圧雪いらないすばらしい雪質でした。
標高の低い黒森ゲレンデはベタ雪のことが多いのですが、非圧雪の急斜面が膝までくぐりながらも気持ちよくスプレーをあげることができました。
非圧雪、楽しいですが、BCスキーの自然を滑る快感とは別物。
山行きてぇ！！！
ゲレンデもレストランもスキー授業の子供たちの歓声と英語と中国語が飛び交うにぎやかさです。
「トシさんちのいぶりがっこ」無添加麹漬けが入荷しました！！！♡
１２月から「大仙市特産品送料無料キャンペーン」が始まります！
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２０２６年１月の営業について
・１月３１日（土） 午前９時３０分～午後６時
・平日は、午前９時３０分～午後７時まで
７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。よろしくお願いいたします。(._.)
・定休日は月曜日に変更となりました！
・土日・祝日は午前９時３０分～午後６時の営業となります。
月曜日でも、祝日・または振替休日の場合は、原則営業いたします。
（そのかわりに、翌日火曜日にお休みさせていただきます）
また、急な用件で臨時休業いただく場合もございますので、ご了承ください。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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