まずは業務連絡から。
今月からはじまった秋田のくらし県民応援事業「秋田県プレミアムチケット」ですが、
当店も取扱店として申請はしていますが、事業者登録に時間がかかっておりまして、申請が通って当店で使えるようになるのは、３月下旬以降になる見通しです。
ご利用を検討中の皆様、もう少しお待ちいただけますよう、よろしくお願いいたします。(･_･)(._.)
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２年目の「山本 バイク政宗 生原酒」入荷です！
蔵元の山本さん自らが栽培した秋田酒こまち８０％精米、酸度２，１、アミノ酸１，２、日本酒度－１、アルコール分１３度台原酒、酵母はAK-1酵母ときょうかい６号酵母のブレンドです。
蔵元自ら栽培した酒こまち80%精米で純米造りしましたが、等級検査を受けてないので純米を名乗れません。
等級検査を受けていない理由は、
1.乾燥機から精米機の距離が５メートルしかないのに、トラックをレンタルして検査業社を往復するのは時間と経費の無駄。
2.米を売買しないので価格の根拠となる等級が必要ない。
という蔵の判断です。
蔵元曰く
«私がバイク仲間と楽しもうと公私混同した限定酒です。
息子の野球部の飲み会で
盛り上がろうと商品化したツーアウトフルベースや逆転満塁サヨナラホームラン
と同じノリです。» (*^O^*)
さて、今年の味わいはというと？・・・
きれいなフラワリーで花のあるニュアンスの奥から梨のようなフルーツ香。
８０％精米とは思えない吟醸のような香り♡
口に含むと、シトラス系の酸のノリとやさしい米の甘みがまず舌に乗ってきます。
８０％の低精白でも、のど越しは見事にサラッとキレていきます。
山本さんは今季、すべてのラインナップをアルコールを１４度台原酒でまとめる仕込みとしていますが、
１４度の軽い飲み口と、とてもきれいなうま味は低精白の枠を超えています。
このラベルで、ハーレー乗りの山本社長が造ったとは思えないキュートさです(*^▽^*)
昨年は入荷数に限りがあり、本数制限をさせていただきましたが、今季はフツーに入荷はしています。
が、多分かなりの人気度になると思いますので、早期完売の際はご容赦ください。
また、若干の本数制限の可能性もあることをご了承ください。(･_･)(._.)
山本 バイク正宗 生原酒
１，８L ￥３，３００ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，８００ （消費税１０％込み価格）
「山本」限定商品「純米大吟醸 木桶仕込み 山本 アイスブルー」７BY新酒生詰めも入荷しました。
大潟村産美郷錦４５％精米、酸度１，８、アミノ酸０，７、日本酒度＋２、アルコール１４度台原酒、酵母はAKITA雪国酵母ＵＴ－２酵母です。（数値は参考値）
伝説のバイクと呼ばれるトライアンフ乗りの大潟村契約農家、山崎さん栽培の美郷錦で仕込まれています。
仕込みタンクは地元八峰町の大工さんが作った木桶を使用しています。木桶の厚さは５ｃｍもあり、外側から冷やすことができないので、少しでも管理しやすいようにと、５℃に保った冷蔵庫の中で仕込みます。
日本で唯一の秋田杉で作られた木桶です！
いわゆる一般にＵＴ－２酵母の特長として、柿や桃など穏やかでジャパニーズフルーツっぽい印象があると私は認識しているのですが、「山本」ＵＴ－２は酢酸イソアミル系で香り穏やかかと思いきや、しっかりときれいに香り、メロン・バナナ様のフルーツ感も伴ってきます。
山本らしいきれいな酸、メロンのような甘さ、きれいな米の旨み、そして極めつけはこれぞ「山本」のシャープな喉ごし。アフターは「山本」ワールドのキレッキレです。
まさに「山本」らしい純米大吟醸の立ち姿！
奥行きの中に、木桶らしいニュアンスとシルキーななめらかさが感じされます。
昨年からしばらく在庫切れしていましたが、BY変わっての新入荷となります。
純米大吟醸 木桶仕込み 山本 アイスブルー ７BY
７２０ＭＬ化粧箱入り ￥３，３００ （消費税１０％込み価格）
鬼のようにコンテスト８冠受賞の南三陸ワイナリーのオレンジワインも入荷です。
「やまとしずく ミモザラベル」もリニューアルしての入荷です。
詳報、明日にでもご案内します。(･_･)(._.)
「花邑 雄町 生」のご予約について
あの日から１５年目の『3.11メモリアル酒 「ゴールデンスランバ」』ご予約のお願い
森吉山～山頂近くだけ樹氷が半分復活していた～
３月から土日祝日は午前１０時開店とさせていただきます
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２０２６年３月の営業について
・３月 ７日（土） 午前１０時～午後６時
・３月 ８日（日） 午前１０時～午後６時
・３月 ９日（月） 定 休 日
・３月１４日（土） 午前１０時～午後６時
・３月１５日（日） 午前１０時～午後６時
・３月１６日（月） 定 休 日
・３月２０日（金） 午前１０時～午後６時
・３月２１日（土） 午前１０時～午後６時
・３月２２日（日） 午前１０時～午後６時
・３月２３日（月） 定 休 日
・３月２８日（土） 午前１０時～午後６時
・３月２９日（日） 午前１０時～午後６時
・３月３０日（月） 定 休 日
・平日は、午前９時３０分～午後７時までの営業となります
７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。よろしくお願いいたします。(._.)
・定休日は月曜日に変更となりました！
・土日・祝日は午前１０時～午後６時の営業となります。
月曜日でも、祝日・または振替休日の場合は、原則営業いたします。
（そのかわりに、翌日火曜日にお休みさせていただきます）
また、急な用件で臨時休業いただく場合もございますので、ご了承ください。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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インスタグラムもあります。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
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