「千代緑 純米大吟醸 MS3 無加圧甕口」生酒が仕上がりました！
麹米に山田錦、掛け米に美山錦を使用し50％精米、酸度1，7、日本酒度＋５，０、アルコール16，5度、久保は蔵付き分離のMS3酵母です。
秋田県醸造試験場が秋田県内のさまざまな蔵から採取して分離した酵母が３０蔵ほどあるのですが、その中でも最も優秀な蔵付き酵母（私見）と思っているのが、千代綠さんのMS3酵母です。
もろみの発酵温度を抑えて極低温発酵にしていくと、独特のフルーツ感が際立ちます。
メロンやバナナのフルーツ香。穏やかながらふっくらと香ります。
日本酒度をキリッときってくれているので、飲み口が爽やかでシャープ。
メロンバナナを感じながらも甘だれせず、ガス感とともにキレイなのど越しとなります。
秋田酵母No,12に比べると、クリーンで香り立ちのするシャープさが増します。
もろみを槽にかける時に、したたり落ちる最初の部分の原酒のみを瓶詰めして、微発泡感を残しながら無濾過で発売する今だけの限定商品です。
千代緑 純米大吟醸 MS3 無加圧甕口
７２０ML ￥２，０２８ （消費税１０％込み価格）
抜けるようなフラワリーな香りが大好評の「純米大吟醸 SP 甕口」もまだ在庫ございます。
ぜひ、飲み比べしてみてください！！
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快晴の八甲田BCスキー 雪も景色もサイコーでした！
７月まで延長となった「旅割クーポン」の「あきたび電子クーポン」の取り扱い店舗となっております。
秋田へお越しの際は、ぜひご利用ください(._.)
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※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
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