「天の戸」から5月の限定分の入荷です。
「天の戸 純米吟醸 ランド・オブ・ウォーター〈生〉」
秋田県産美山錦５５％精米、酸度１，５、アミノ酸０，９、アルコール１５度原酒、酵母は協会号酵母です。
この「Land of Water」は、「天の戸」の水源である琵琶寒泉をリスペクトして「水をテーマとした酒をつくってみないか？」と私が森谷杜氏（故）に相談を持ちかけたところからスタートしました。
そんな中で、米や地域を表現するためにAK-1 酵母と地場産米を印象づける「美稲」が生まれ、水をテーマとしたお酒として「Land of Water」が誕生しました。
自噴するやさしい温かなイメージを協会10号系酵母を使用することで清らかなみずみずしさを、美山錦を使用することで味わいとなる米の旨みを落ち着かせる、というイメージで四半世紀以上「天の戸」のラインナップの一角を担っています。
香りもおだやか、味にもインパクトは求めていません。
ふっくらと米の味わいがでる秋田らしさ、天の戸らしさとは少しイメージの違った清らかさと軽快さがあります。
サラリとした口当たりと美山錦の米の旨みの融合です。
さわやかで軽快な味わい。柔らかく口の中に広がる香味。
スッキリとしたのど越しの夏吟醸です。
天の戸 純米吟醸 ランド・オブ・ウォーター 〈生〉（通称 夏のランド）
１，８L ￥３，０８０ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，６５０ （消費税１０％込み価格）
「天の戸 シルキー 絹にごり・ 生〈特別純米 白麹仕込み〉」
原料米は星あかり６０％精米、酸度非公開、アミノ酸０，７、日本酒度－５、アルコール１５度、酵母は自社酵母です。（スペックは昨年参考値です）
稀少な星あかりと自社酵母に、焼酎用の白麹を使用、クエン酸のさわやかな酸と瓶内２次発酵で生まれたシュワシュワのアクセントとなりサッパリとした後味を演出します。
白麹の使用に当たっては、森谷杜氏（故）が毎年研修に来る鹿児島の焼酎蔵・大海酒造の大牟礼杜氏との交流の中から、白麹は生ひねしにくいので夏の生酒にうまく利用できないか？と考えてスパークリング仕様としました。
強めのガスと白麹のキュンキュンくる酸、アピール度は満載です。
グレープフルーツのような柑橘を思わせる酸は白麹由来でさわやか！
瓶内２次発酵で生まれる炭酸と、白麹由来のクエン酸のスッキリとした後味をお楽しみください。
７２０MLより割安な設定になっている３００MLだときっちり飲みきりできそうです。
料飲店さんはもちろん、ガスの活きた飲みきり仕様をお考えのお客様には３００MLを大推薦します！
天の戸・特別純米 白麹仕込 シルキー ＜絹にごり＞ 生
７２０ML ￥１，８１５ （消費税１０％込み価格）
３００ML ￥６６０ （消費税１０％込み価格）
「天の戸ワイン キャンベル／赤・辛口」2023 ダム貯蔵酒
横手市産の食用ぶどう、キャンベル１００％で醸造された赤ワイン。
今回は鹿角市のワイナリーこのはなさんが醸造しています。
横手市山内地区にある大松川ダムに貯蔵した分です。
キャンベルらしいぶどうの甘い香りが特長で、果実実のある味わいとほどよい酸味でバランスの良いスッキリとした味わい。
飲みやすいライトボディで、さまざまさ料理にあわせやすいワインです。
ラベルデザインは、「天の戸」のすぐそばにアトリエを構える永沢碧衣さん。
永沢さんは秋田公立美術大学を卒業し、生物と人の環境や生と死の記憶を辿る作品を書き続けていて、狩猟免許も取得し、阿仁のマタギの人たちと猟にも出ています。
2023年には、現代美術の若手登竜門といわれるVOGA展のVOGA賞を受賞し、日本を代表する若手アーテイストで世界でも注目されています。
天の戸ワイン キャンベル／赤・辛口 2023 ダム貯蔵酒
７２０ML ￥２，７５０ （消費税１０％込み価格）
「花邑 雄町」火入れ分のご予約について
今季初の秋田駒ヶ岳② 春から初夏の花でいっぱい
今季初の秋田駒ヶ岳① 雪の残るムーミン谷を渡って
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
２０２４年６月の営業について
６月の営業について
・６月 １日（土） 午前９時～午後６時
・６月 ２日（日） 定休日 （第１日曜日）
・６月 ８日（土） 午前９時～午後６時
・６月 ９日（日） 午前９時～午後６時
・６月１５日（土） 午前９時～午後６時
・６月１６日（日） 定休日 （第３日曜日）
・６月２２日（土） 午前９時～午後６時
・６月２３日（日） 午前９時～午後６時
・６月２９日（土） 午前９時～午後６時
・６月３０日（日） 臨時休業 （所要のため）
・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。
よろしくお願いいたします。(._.)
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
アキモト酒店Facebookページ
https://www.facebook.com/akimotosaketen.jp
インスタグラムもあります。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/
