「刈穂 完熟純米吟醸 直詰め瓶火入れ」
麹米に美山錦、掛け米にぎんさんを使用し55％精米、酸度１，２、アミノ酸０，９、日本酒度＋３、アルコール１６度原酒、酵母は秋田県オリジナル酵母です。
上槽後速やかに瓶詰めし、瓶貯蔵のまま冷蔵して瓶熟成させました。
雑味のないスッキリとした飲み口で、適度に熟成したきめ細かなうま味が感じられます。
このお酒が生まれた当時は「シルキースノー」という商品名でしたが、全国１１の地酒蔵と「１１PM」というグループを作り、日本酒に関する情報発信を行っていますが、その「１１PM」の共通季節酒として「完熟」シリーズが位置づけられています。
完熟といっても熟成させた登熟感ではなく、さわやかさがあります。
刈穂の仕込み水のなせる技か、キリッと日本酒度が上がってキレがあり、味わいのと整い方とシャープさは見事です。
シルキースノー時代から使われているラベルのイメージをそのままお酒にしてある感じです。
刈穂らしいシャープさがあり、キリッと締まった味わいの中にきめ細かい旨味がひそんでいます。
夏越熟成の今くらいが刈穂の凜とした姿を感じるいい季節かもしれません。
今季も仕込み数量が少なく、割り当て的な入荷となり、秋田県内でも限られた取扱店しかなく、１，８Lはすぐに完売すると思われますので、お早めのお問い合わせをお願いいたします。(._.)
刈穂 寒熟純米吟醸 直詰め瓶火入れ
１，８L ￥３，５２０ (消費税１０％込み価格)
７２０ML ￥１，７６０ (消費税１０％込み価格)
「萌芽」は吟の精仕込み分も発売となりました。
飲みきり後ご案内したいと思います。
刈穂唯一の生酛「出羽の雫」今年も11月1日解禁です！
紅葉を見下ろす甑山 登り応えはたっぷりです
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２０２４年１１月の営業について
１１月の営業について
・１１月 ９日（土） 午前９時～午後６時
・１１月１０日（日） 午前９時～午後６時
・１１月１６日（土） 午前９時～午後６時
・１１月１７日（日） 定 休 日 （第３日曜日につき）
・１１月２３日（土） 午前９時～午後６時
・１１月２４日（日） 午前９時～午後６時
・１１月３０日（土） 午前９時～午後６時
・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。
よろしくお願いいたします。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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