猫のラベルでおなじみの
山梨市牧丘町の三養醸造さんから新酒「KOSHU 2024」入荷しました。
牧丘町の自社農園で栽培された甲州種100％使用でアルコール12％です。
白の辛口タイプ。
デブルバージュ（搾汁した果汁を清澄して澱を除く作業）をせず仕込んだワインです。
フランスのボルドー地方で開発された殺菌剤のボルドー液は、日本でも広くブドウや柑橘などの栽培に使用されていますが、甲州種においてはノンボルドーで栽培することで、甲州種の柑橘系の香りがより引き出されることがわかってきたので、このワインの畑ではボルドー液は使用していません。
品質保持のため、若干の酸化防止剤は使用しています。
そのため濁りがあり澱も見受けられますが、「ありのままの甲州」がお楽しみいただけます。
ほのかに柑橘の香り、甲州らしい軽快な口当たりでいながら澱からくるコクも感じられます。
グレープフルーツに近い柑橘様の印象。
フレッシュ感がありつつもオレンジワインのようなニュアンスも感じます。
今年は房も粒も例年より早めに成長して、香りも成熟も充足してるそうです。
後口にオレンジワインに似たほんのりビターさ。
クリア＆クリーンな一般的な甲州に比べ、三養醸造さんらしいしっかりとした味わいがと感じられます。
三養醸造 KOSHU 2024 新酒
７５０ML ￥２，３５０ （消費税１０％込み価格）
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２０２４年１２月の営業について
１２月の営業について
・１１月３０日（土） 午前９時～午後６時
・１２月 １日（日） 定 休 日 （第１日曜日）
・１２月 ７日（土） 午前９時～午後６時
・１２月 ８日（日） 午前９時～午後６時
・１２月１４日（土） 午前９時～午後６時
・１２月１５日（日） 定 休 日 （第３日曜日）
・１２月２１日（日） 午前９時～午後６時
・１２月２２日（日） 午前９時～午後６時
・１２月２８日（土） 午前９時～午後６時
・１２月２９日（日） 午前９時～午後６時
・１２月３０日（月） 午前９時～午後６時
・１２月３１日（火） 午前９時～午後５時
・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。
・新年初売りにつきましては、のちほどご案内させていただきます。
よろしくお願いいたします。(._.)
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よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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