天寿酒造の「鳥海山 即詰濁吟 純米吟醸 生原酒」が届いています。
地元矢島産の天寿酒米研究会の秋田酒こまち６０％精米、酸度１，８アミノ酸０，６、日本酒度＋２、アルコール１４度台原酒、酵母KT-901です。
しぼりたてのにごり生原酒をオーダー分のみ即詰めした限定酒です。
吟醸の華やかさと純米の旨みを併せ持つ今ならではの味わいです。
天寿酒米研究会が栽培した秋田酒こまちを使用し、しぼりたて純米の旨味と酵母のもつリンゴ酸の特性を併せ持つ生原酒を、おり引きしないまま瓶詰めしました。
香りを抑えめにして香りと酸と旨味のバランスを考えています。
KT-901酵母はきょうかい酵母No,77と同じく、リンゴ酸多産酵母ですが、旨み成分のコハク酸の生成も多いという特性のようです。
食生活の変化とともに酸のアクセントが注目されています昨今、
この「即詰濁吟」も、キュンとくる青リンゴ様の酸のアクセントがファーストインパクト！
その奥からサワサワとやさしい旨みが感じられますが、のどごしがキレイにキレていきます。
爽やかな白ワインのような味わいですが、香りと米の旨みのニュアンスがベースにありながら、にごりなのに味の濃くないクリアさを持っている印象です。
秋田の中堅酒蔵として広いファン層を持つ天寿酒造ですが、縦鳥海山の限定流通などを通じて、誰にでも受けるフツーにうまい酒から、しっかりと飲み手を想定した個性の光るブランドに変化してきていますね！
アルコール度数も１４度、キリッと冷やしてワイングラスで飲んでみてください！
鳥海山 即詰濁吟 純米吟醸 生原酒
１，８L ￥３，７００ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，９５０ （消費税１０％込み価格）
「ゆきの美人 純米酒 しぼりたて生」
麹米に美郷錦５０％精米、掛け米に秋田酒こまち６０％精米を使用し、酸度１，７、日本酒度＋３、アルコール１５度台原酒、酵母は蔵内培養金沢系酵母です。（スペックは予定）
年に一度だけの出荷となる、定番純米酒の生酒。
青リンゴ様の爽やかさを持ちながらも、純米吟醸よりも少し味に厚みを持った旨味を持ち味としています。
のど越しのキレッキレ感は間違いないゆき美❤
旨味のあるフレッシュなゆき美に、皆さん魅了されてください。
ゆきの美人 純米酒 しぼりたて生
１，８L ￥３，３００ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，８７０ （消費税１０％込み価格）
刈穂 春カワセミ
刈穂番外品 にごり生
「出羽鶴 花立 生・火入れ」
しっかりきき酒してから書きたいと思っているので後回しにして
まだご案内できていなくて本当に申し訳ありません。(＿ ＿)
ガスガスで敗退の森吉山
2月21日発売！「大納川 純米吟醸 朝詰め直送便」 ご予約について
「トシさんちのいぶりがっこ」無添加麹漬けが入荷しました！！！♡
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２０２６年２月の営業について
・２月２１日（土） 午前９時３０分～午後６時
・２月２２日（日） 午前９時３０分～午後６時
・２月２３日（月） 午前９時３０分～午後６時
・２月２４日（火） 定 休 日（月曜日の振替）
・２月２８日（土） 午前９時３０分～午後６時
・平日は、午前９時３０分～午後７時まで
７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。よろしくお願いいたします。(._.)
・定休日は月曜日に変更となりました！
・土日・祝日は午前９時３０分～午後６時の営業となります。
月曜日でも、祝日・または振替休日の場合は、原則営業いたします。
（そのかわりに、翌日火曜日にお休みさせていただきます）
また、急な用件で臨時休業いただく場合もございますので、ご了承ください。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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