宮崎県の松露酒造から新焼酎「松露 新（あらた） 2024 黒麹」届きました。
原料のさつまいもは宮崎最南端の松露からほど近い鹿児島県志布志産のベニサカリ。
今年は日照時間が長くしっかりした果肉がつき、比較的大きめのサイズとなりました。
一般的な芋焼酎は、蒸留後、3～6ヶ月程度、 タンクでの貯蔵・熟成期間を設け、年間を通して 安定した酒質となるよう調整して出荷されます。
それに対して、焼酎の 新酒は、今年取れたさつま芋だけを原料に仕込み、 蒸留仕立ての原酒を和水し、瓶詰めを行うため 新酒特有の荒々しい香味成分を殆ど逃すことなく、瓶に閉じ込めた焼酎です。
焼酎を蒸留すると、アルコールやさまざまな成分の中にフーゼル油という油も混じります。
フーゼル油は文字通り油で、空気に触れて酸化してしまい風味的にも身体的にもあまりよくない成分なので、冬の寒い季節に焼酎の表面に分離してきたフーゼル油を取り除くという作業をしているのですが、新焼酎は最新の技術で適度に濾過をすることにより、フーゼル油などの酸化に起因する劣化をしっかりと抑えて、新鮮な芋焼酎の風味をお楽しみいただけるように製造したものです。
「松露」の新焼酎は毎年白麹・黒麹を交互に「あらた」として発売しており、今年は「黒麹仕込み松露」の新焼酎となります。
これまでの新焼酎は、ガス臭のあるどっしりしっかりしたものをお湯割りで香りを飛ばして飲むという感じでした。
「松露 あらた」は、ロックや水割りなど冷たくしてもフレッシュさを楽しめるスタイルです。
香気アルコールとともにややリンゴ様の新焼酎らしいフレッシュさにあふれています。
つくりたてらしいフレッシュな香味と黒麹のコクで、ロックやソーダ割りの冷たいものからお湯割りまで幅広くお楽しみいただけます。
香りの劣化も少ないので、飲食店様などでも長くご提供いただける焼酎です。
松露 新（あらた） 2024 黒麹
１，８L ￥３，５１０ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，７９０ （消費税１０％込み価格）
亀ヶ森醸造所から「ヌーヴォー」と「岩手ブレンド」が届いています！
刈穂唯一の生酛「出羽の雫」今年も11月1日解禁です！
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２０２４年１１月の営業について
１１月の営業について
・１１月１６日（土） 午前９時～午後６時
・１１月１７日（日） 定 休 日 （第３日曜日につき）
・１１月２３日（土） 午前９時～午後６時
・１１月２４日（日） 午前９時～午後６時
・１１月３０日（土） 午前９時～午後６時
・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。
よろしくお願いいたします。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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